Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous
Oppdag en smakfull oppskrift på hot chile-grillet svinekjøtt servert med frisk avokado-mango salsa over myk couscous. Perfekt for en sommermiddag.
Om denne retten
Denne retten er et eksempel på den spennende fusjonskokkekunsten som har vokst frem i Norge de siste årene. Ved å kombinere det saftige, krydrete svinekotelettgrillet i chiliolje med den friske, tropiske salsaen av mango og avokado, får du en eksotisk og uventet smaksopplevelse. Retten passer perfekt til en uformell middag med venner, hvor du kan la deg rive med av de sprudlende, kontrasterende smakene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket moden mango
- 2. 2,4 dl hakket moden avokado fra California
- 3. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 4. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 6. 1 spiseskje finhakket og frøet jalapeño
- 7. 1/4 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl redusert-salt kyllingkraft
- 10. 1 (10-unse) boks couscous
- 11. 340 gram kokte skiver av svinefilet (skiver på ca. 1/2 tomme)
- 12. 1 spiseskje sterk chilisaus med olje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket moden mango
- 2. 2,4 dl hakket moden avokado fra California
- 3. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 4. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 6. 1 spiseskje finhakket og frøet jalapeño
- 7. 1/4 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl redusert-salt kyllingkraft
- 10. 1 (10-unse) boks couscous
- 11. 340 gram kokte skiver av svinefilet (skiver på ca. 1/2 tomme)
- 12. 1 spiseskje sterk chilisaus med olje
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, bland mango, avocado, løk, limejuice, koriander, jalapeño og spisskummen. Rør godt. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
- 22. I en kjele, kok opp kyllingkraft. Tilsett couscous, rør og dekk til. Ta av varmen. Etter 5 minutter, fjern lokket og luft opp med en gaffel.
- 33. I mellomtiden, varm opp en grillpanne på komfyren til middels høy varme. Pensle begge sider av svinekotelettene med varm chiliolje og krydre med salt og svart pepper. Legg skivene i den varme pannen og stek i 1 til 2 minutter per side, til de er gyldne.
- 44. Server svinekotelettene over couscousen med salsaen oppå.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere stekeskorpe, la kjøttet få romtemperatur før steking.
- 2Affin jalapeñoen grundig for å redusere heten, hvis du foretrekker en mildere salsa.
- 3Bruk et godt kvalitetstilskudd i couscousen, for eksempel kyllingbuljong, for ekstra smak.
Serveringsforslag
Server retten med et friskt, tørt hvitvin som kan balansere de sterke chilismakene, for eksempel en sauvignon blanc. En enkel салат med friskhøstede grønnsaker passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous?▼
Total tilberedningstid for Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous?▼
En porsjon av Hot chili-grillet svinekjøtt med avokado- og mangosalsa over couscous inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
