Hot Brown Frittata med kalkun og bacon
Lær hvordan du lager en deilig Hot Brown Frittata med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask frokost eller lunsj. Server varm eller kald.
Foto av Steve House på Pexels
Ingredienser
- 12 store egg
- 7 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 115 g bacon, sprøstekt og hakket
- 1 ss baconfett
- 3.5 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater, drenert
- 450 g hakket stekt kalkun
- 450 g revet cheddar- og monterey jack-ost
- Tre-ost Mornay-saus:
- 8.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 2 ss smør
- 0.5 dl hakket løk
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl revet monterey jack
- 0.8 dl revet sveitserost
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kajennepepper
Ingredienser
- 12 store egg
- 7 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 115 g bacon, sprøstekt og hakket
- 1 ss baconfett
- 3.5 dl hakket gul løk
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater, drenert
- 450 g hakket stekt kalkun
- 450 g revet cheddar- og monterey jack-ost
- Tre-ost Mornay-saus:
- 8.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 2 ss smør
- 0.5 dl hakket løk
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl revet monterey jack
- 0.8 dl revet sveitserost
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kajennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en stor bolle, visp sammen egg, kremfløte, salt og pepper. Sett til side.
- I en liten stekepanne, varm opp 1 spiseskje baconfett over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk. Tilsett hakkede tomater og rør godt. Sett til side.
- Spray en 33 x 23 cm stor ildfast form med non-stick spray.
- Legg kalkun i bunnen av formen, dekk med bacon og stekt løk. Dekk fyllet med revet ost. Hell eggeblandingen over alt og trykk lett for å sikre at alle ingrediensene er dekket av eggeblandingen.
- Stek frittataen til den er puffet opp og stivnet, ca. 45 til 55 minutter. Etter ca. 30 minutter, roter formen og dekk med aluminiumsfolie hvis toppen begynner å bli for brun.
- For å lage Tre-ost Mornay-saus:
- Varm opp melken i en liten kjele til ca. 70 grader Celsius. Sett til side.
- Smelt smør i en middels stor, tykkbunnet kjele. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.
- Tilsett mel og visp for å blande. Senk varmen og kok i ca. 1 minutt.
- Hell den varme melkeblandingen i melblandingen under konstant visping. Reduser varmen og la det småkoke til det begynner å tykne. Visp godt.
- Tilsett resten av ingrediensene (parmesan, monterey jack, sveitserost, Worcestershire-saus, salt og kajennepepper) og rør godt. Smak til og juster krydder.
- Del frittataen i 8 store stykker og dekk med Tre-ost Mornay-sausen før servering.
Om denne retten
Denne fristende frokostfrittataen er en suksesshistorie for de som elsker den klassiske Hot Brown-sandwichen, men ønsker en mer kompakt og næringsfull versjon. Inspirert av den ikoniske retten fra Brown Hotel i Louisville, Kentucky, kombinerer denne frittataen de rike, kremete smakene av stekt kalkun, bacon og tre-oste-mornaysaus i et enkelt, proteinrikt måltid som passer like godt til søndagsfrokost som til en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at løken stekes helt mør og karamellisert før du tilsetter tomatene, for å bygge opp dybden i smaken.
- 2- Bruk en blanding av kraftige, modne oster som monterey jack og cheddar for en fyldigere smaksprofil.
- 3- Pass på at frittataen ikke blir for tørr ved å dekke den med aluminiumsfolie etter 30 minutter i ovnen, slik at den forblir saftig og luftig.
Serveringsforslag
Denne Hot Brown-frittataen er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket til å servere med en frisk grønn salat eller noen sprøstekte poteter for å komplettere frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Brown Frittata med kalkun og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Brown Frittata med kalkun og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Brown Frittata med kalkun og bacon?▼
Total tilberedningstid for Hot Brown Frittata med kalkun og bacon er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Brown Frittata med kalkun og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Brown Frittata med kalkun og bacon?▼
En porsjon av Hot Brown Frittata med kalkun og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
