Hot Brown Frittata
Lær hvordan du lager en deilig hot brown frittatta med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask frokost eller lunsj. Server varm eller kald.
Om denne retten
Denne fristende frokostfritataen er en suksesshistorie for de som elsker den klassiske Hot Brown-sandwichen, men ønsker en mer kompakt og næringsfull versjon. Inspirert av den ikoniske retten fra Brown Hotel i Louisville, Kentucky, kombinerer denne fritataen de rike, kremete smakene av stekt kalkun, bacon og tre-oste-mornaysaus i et enkelt, proteinrikt måltid som passer like godt til søndagsfrokost som til en travel hverdag.
Ingredienser
- 12 store egg
- 7,1 dl kremfløte
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 113 gram bacon, sprøtt stekt og hakket, 1 spiseskje baconfett reservert
- 3,6 dl (ca. 6 gram) hakket gul løk
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 450 gram hakket stekt kalkun
- 450 gram revet cheddar- og monterey jack-ost
- Tre-ost Mornay-saus, oppskrift følger
- 8,3 dl halvhav og helmelk
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer mel
- 0,8 dl Parmesan
- 0,8 dl monterey jack
- 0,8 dl sveitserost
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje hot pepper
Ingredienser
- 12 store egg
- 7,1 dl kremfløte
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 113 gram bacon, sprøtt stekt og hakket, 1 spiseskje baconfett reservert
- 3,6 dl (ca. 6 gram) hakket gul løk
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 450 gram hakket stekt kalkun
- 450 gram revet cheddar- og monterey jack-ost
- Tre-ost Mornay-saus, oppskrift følger
- 8,3 dl halvhav og helmelk
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer mel
- 0,8 dl Parmesan
- 0,8 dl monterey jack
- 0,8 dl sveitserost
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje hot pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, visp sammen egg, kremfløte, salt og pepper. Sett til side.
- 3I en liten stekepanne, varm opp 1 spiseskje baconfett over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk. Tilsett hakkede tomater og rør godt. Sett til side.
- 4Spray en 33 x 23 cm stor ildfast form med non-stick spray.
- 5Legg kalkun i bunnen av formen, dekk med bacon og stekt løk. Dekk fyllet med revet ost. Hell eggeblandingen over alt og trykk lett for å sikre at alle ingrediensene er dekket av eggeblandingen.
- 6Stek til det er puffet opp og stivnet, ca. 45 til 55 minutter. Etter ca. 30 minutter, roter formen og dekk med aluminiumsfolie hvis toppen ser brun ut. Del i 8 store stykker og dekk med tre-ostesaus (Three Cheese Mornay Sauce).
- 7Varm opp melk og fløte (halvparten og halvparten) i en liten kjele til 160 grader Fahrenheit (ca. 70 grader Celsius). Sett til side.
- 8Smelt smør i en middels stor, tykkbunnet kjele. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett mel og visp for å blande. Senk varmen og kok i ca. 1 minutt. Hell den varme melk- og fløteblandingen i melblandingen under konstant visping. Reduser varmen og la det småkoke til det begynner å tykne. Visp godt. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt. Smak til og juster krydder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at løken stekes helt mør og karamellisert før du tilsetter tomatene, for å bygge opp dybden i smaken.
- 2- Bruk en blanding av kraftige, modne oste som monterey jack og cheddar for en fyldigere smaksprofil.
- 3- Pass på at fritataen ikke blir for tørr ved å dekke den med aluminiumsfolie etter 30 minutter i ovnen, slik at den forblir saftig og luftig.
Serveringsforslag
Denne Hot Brown-fritataen er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket til å servere med et frisk grønn salat eller noen sprøstekte poteter for å komplettere frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Brown Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Brown Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Brown Frittata?▼
Total tilberedningstid for Hot Brown Frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Brown Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Brown Frittata?▼
En porsjon av Hot Brown Frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
