Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp
Lær å lage en smakfull hot-and-sour suppe med reker, napa-kål og shiitake sopp. En enkel oppskrift for en varmende forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne vibrerende Hot-and-Sour-suppen tar deg rett til hjertet av Thai-kjøkkenet. Med en nydelig balanse av syre, varme og umami fra ingredienser som reker, Napa-kål og shiitakesopp, blir dette en rett som virkelig pirrer ganen og varmer sjelen. Perfekt for en kald kveld når du trenger noe raskt, enkelt og utrolig smaksrikt.
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 3/4 teskje thai rød karri pasta
- 3. 3 14-unse bokser med lavsalt kyllingbuljong
- 4. 2 kaffirlimeblader eller 1 teskje finrevet limeskall
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 6. 450 gram ukokt, renset og skrelt medium store reker, delt på langs
- 7. 115 gram shiitakesopp, stilker fjernet, skåret i 3 mm tykke skiver
- 8. 225 gram Napa-kål, kuttet på tvers i 3 mm tykke skiver (ca. 9,5 dl)
- 9. 0,6 dl fersk limesaft
- 10. Hakket fersk koriander
- 11. Hakket fersk grønn løk
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 3/4 teskje thai rød karri pasta
- 3. 3 14-unse bokser med lavsalt kyllingbuljong
- 4. 2 kaffirlimeblader eller 1 teskje finrevet limeskall
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 6. 450 gram ukokt, renset og skrelt medium store reker, delt på langs
- 7. 115 gram shiitakesopp, stilker fjernet, skåret i 3 mm tykke skiver
- 8. 225 gram Napa-kål, kuttet på tvers i 3 mm tykke skiver (ca. 9,5 dl)
- 9. 0,6 dl fersk limesaft
- 10. Hakket fersk koriander
- 11. Hakket fersk grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett currypaste og rør til den begynner å feste seg i bunnen av gryten, ca. 4 minutter. Rør inn kyllingkraft, kaffirlimeblader og finhakket ingefær. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett reker og sopp. Kok til rekene begynner å bli rosa, ca. 3 minutter. Tilsett kål; kok til den begynner å visne, ca. 30 sekunder. Rør inn limesaft. Fordel suppen i skåler; dryss over hakket koriander og grønn løk, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best aroma og smak - det gir en deilig varme som virkelig løfter retten.
- 2Prøv å erstatte limebladene med skall av fersk lime hvis du ikke finner kaffirlime.
- 3For enda mer dybde i smaken, kan du la suppen småkoke litt lenger slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt denne suppen med en deilig, kald øl eller et glass tørr hvitvin som kan balansere de intense smakene. Server den med en enkel salat av friske urter for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp?▼
En porsjon av Hot-and-Sour-suppe med reker, Napa-kål og shiitakesopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
