Hot and Sour Soup med ingefær
Lær å lage en smakfull hot and sour suppe med ingefær. En enkel oppskrift på en varm, syrlig og krydret forrett som vil imponere gjestene dine.
Om denne retten
Velkommen til en reise gjennom Asias tradisjonelle smaker! Denne Hot and Sour Soup med ingefær er en autentisk og fyldig forrett som bringer deg rett til hjertet av det kinesiske kjøkkenets rikdom. Oppskriften kombinerer de klassiske ingrediensene som gir retten sin karakteristiske balanse av søt, syrlig og krydret smak.
Ingredienser
- 9,5 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft
- 43 gram tørkede shiitakesopp
- 5 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 pakke på 300 gram ekstra-fint eller fast tofu, skåret i 1/4-tommers terninger
- 28 gram bønne-trådnudler eller englehårpasta, brutt i to
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- En liten klype sukker
Ingredienser
- 9,5 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft
- 43 gram tørkede shiitakesopp
- 5 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 pakke på 300 gram ekstra-fint eller fast tofu, skåret i 1/4-tommers terninger
- 28 gram bønne-trådnudler eller englehårpasta, brutt i to
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- En liten klype sukker
Fremgangsmåte
- 1Koble buljong og sopp i en bolle. La det stå til soppen mykner, ca. 20 minutter. Fjern soppen fra buljongen og klem den tørr over bollen med buljongen; sett til side. Kast sopprøttene; skjær sopphatten i tynne skiver. Bland eddik og maisstivelse i en liten bolle; rør for å blande. Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Tilsett ingefær; sautér i 30 sekunder. Hell i den reserverte buljongen, og la sedimentet bli igjen. Kok opp. Tilsett tofu, nudler, soyasaus, rød pepper, sukker og sopp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn maisstivelsesblandingen; rør til det tykner litt, ca. 1 minutt.
- 2Koble buljong og sopp i en bolle. La det stå til soppen mykner, ca. 20 minutter. Fjern soppen fra buljongen og klem den tørr over bollen med buljongen; sett til side. Kast sopprøttene; skjær sopphatten i tynne skiver. Bland eddik og maisstivelse i en liten bolle; rør for å blande.
- 3Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Tilsett ingefær; sautér i 30 sekunder. Hell i den reserverte buljongen, og la sedimentet bli igjen. Kok opp. Tilsett tofu, nudler, soyasaus, rød pepper, sukker og sopp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn maisstivelsesblandingen; rør til det tykner litt, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, finhakket ingefær for å få den optimale balansen av sødme og varme.
- 2Tips 2: Legg i bønnetrådnudlene gradvis slik at de ikke klumper seg sammen.
- 3Tips 3: For en enda fyldigere konsistens, kan du tilsette litt ekstra maisstivelse mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert varm, med en dryss av fersk, finhakket vårløk og en skje kremet soyasaus. Et glass kald, grønn te eller et glass sprudlende sake vil perfekt avrunde denne autentiske asiatiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot and Sour Soup med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot and Sour Soup med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot and Sour Soup med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Hot and Sour Soup med ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot and Sour Soup med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot and Sour Soup med ingefær?▼
En porsjon av Hot and Sour Soup med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
