Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem
Oppdag oppskriften på kokosnøttkake med kremfyll og kremost-smørkrem. Perfekt dessert for kokoselskere, klar på kort tid og enkel å lage.
Om denne retten
Denne kokosbaserte kaken er et uttrykk for det nordiske kjøkkenet på sitt mest kreative og lekne. Med sin søte og myke kokossmak og den dekadente kremostsmørkremen, er dette en vakker og sofistikert dessert som er perfekt for enhver festlig anledning - enten det er jul, påske eller en annen spesiell begivenhet.
Ingredienser
- 200 gram søtet,revet kokosnøtt til pynt
- Kokosnøttkremfyll, oppskrift følger
- 4,7 dl sukker
- Frosting av kremost, oppskrift følger
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 225 gram smør, semi-mykt
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje kokosnøttekstrakt
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 3,6 dl sukker
- 225 gram (2 staver) smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 395 gram søtet,revet kokosnøtt
- 225 gram (2 staver) smør, romtemperert
- 225 gram kremost, kald
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 13 dl melis
Ingredienser
- 200 gram søtet,revet kokosnøtt til pynt
- Kokosnøttkremfyll, oppskrift følger
- 4,7 dl sukker
- Frosting av kremost, oppskrift følger
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 225 gram smør, semi-mykt
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje kokosnøttekstrakt
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 3,6 dl sukker
- 225 gram (2 staver) smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 395 gram søtet,revet kokosnøtt
- 225 gram (2 staver) smør, romtemperert
- 225 gram kremost, kald
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 13 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 24 vanlige muffinsformer.
- 2Spre kokosflakene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem lett i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Ta ut og avkjøl.
- 3I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland sukker, hvetemel, kakehvetemel, bakepulver og salt. På lav hastighet, tilsett smøret i små biter. Deretter tilsetter du eggene ett om gangen, etterfulgt av eggehvitene. I en liten bolle, bland melk og kokos-essens. Tilsett blandingen i miksebollen og rør til det er godt blandet.
- 4Fyll muffinsformene omtrent halvfull med røre og stek til muffinsene er faste og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Avkjøl muffinsene helt.
- 5Når de er avkjølt, lag en liten fordypning i hver muffins og fyll med kokoskremsfyll. Deretter pynter du med kremostsmørkrem og garnerer med ristet kokos.
- 6I en tykkbunnet kjele, varm opp kremfløten, sukkeret og smøret til sukkeret er smeltet og blandingen er jevn. I en liten bolle, rør sammen maisstivelse, 1 ss vann og vaniljeekstrakt. Rør inn maisstivelsesblandingen i den varme væsken og kok opp. Fortsett å koke blandingen til den er tykk, ca. 1 minutt. Ta av varmen og rør inn kokos. La blandingen avkjøle helt før bruk.
- 7I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og kremost til det er luftig. Tilsett vaniljeekstrakt og salt. Gradvis tilsetter du melis til ønsket konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk frisk, søt kokos - ikke tørket kokos som kan være for tørt.\nFor en ekstra kremete og fyldig saus, la kokoskremfyllet stå litt før du fordeler det i muffinsformene.\nFor et ekstra sprøtt og dekorativt preg, rist kokosflakene litt lenger i ovnen til de får en dyp, gyllen farge.
Serveringsforslag
Servér den kremet og luftige kokoskaken med et glass frisk, mousserende cava eller et glass av en sødmefull, krydret dessertvin for å fremheve de subtile, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
En porsjon av Honør: Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
