Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem
Oppdag oppskriften på en deilig kokoskake med kremfyll og kremostsmørkrem. En perfekt dessert for kokoselskere, enkel å lage og klar på kort tid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 200 g søtet, revet kokosnøtt til pynt
- Kokosnøttkremfyll (se fremgangsmåte)
- 4.7 dl sukker
- Kremostfrosting (se fremgangsmåte)
- 3 dl hvetemel
- 2.4 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 225 g smør, semi-mykt
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 1 ss kokosnøttekstrakt
- 2.4 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
- 3.6 dl sukker
- 225 g smør, romtemperert
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 395 g søtet, revet kokosnøtt
- 225 g smør, romtemperert
- 225 g kremost, kald
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 13 dl melis
Ingredienser
- 200 g søtet, revet kokosnøtt til pynt
- Kokosnøttkremfyll (se fremgangsmåte)
- 4.7 dl sukker
- Kremostfrosting (se fremgangsmåte)
- 3 dl hvetemel
- 2.4 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 225 g smør, semi-mykt
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 1 ss kokosnøttekstrakt
- 2.4 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
- 3.6 dl sukker
- 225 g smør, romtemperert
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 395 g søtet, revet kokosnøtt
- 225 g smør, romtemperert
- 225 g kremost, kald
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 13 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 24 vanlige muffinsformer.
- Spre kokosflakene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem lett i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Ta ut og avkjøl.
- I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland sukker, hvetemel, kakehvetemel, bakepulver og salt.
- På lav hastighet, tilsett smøret i små biter. Deretter tilsetter du eggene ett om gangen, etterfulgt av eggehvitene.
- I en liten bolle, bland melk og kokosnøttekstrakt. Tilsett blandingen i miksebollen og rør til det er godt blandet.
- Fyll muffinsformene omtrent halvfulle med røre og stek til muffinsene er faste og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Avkjøl muffinsene helt.
- Lag kokosnøttkremfyllet: I en tykkbunnet kjele, varm opp kremfløten, sukkeret og smøret til sukkeret er smeltet og blandingen er jevn.
- I en liten bolle, rør sammen maisstivelse, 1 ss vann og vaniljeekstrakt. Rør inn maisstivelsesblandingen i den varme væsken og kok opp.
- Fortsett å koke blandingen til den er tykk, ca. 1 minutt. Ta av varmen og rør inn kokos. La blandingen avkjøle helt før bruk.
- Lag kremostfrostingen: I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og kremost til det er luftig.
- Tilsett vaniljeekstrakt og salt. Gradvis tilsetter du melis til ønsket konsistens er oppnådd.
- Når muffinsene er avkjølt, lag en liten fordypning i hver muffins og fyll med kokosnøttkremfyll.
- Deretter pynter du med kremostsmørkrem og garnerer med ristet kokos.
Om denne retten
Denne kokoskaken er en herlig dessert som kombinerer søt og myk kokossmak med en dekadent kremostsmørkrem. En vakker og sofistikert kake som passer perfekt til enhver festlig anledning, enten det er jul, påske eller en annen spesiell begivenhet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk frisk, søt kokos. Tørket kokos kan være for tørt.
- 2For en ekstra kremete og fyldig konsistens, la kokoskremfyllet stå litt før du fordeler det i muffinsformene.
- 3For et ekstra sprøtt og dekorativt preg, rist kokosflakene litt lenger i ovnen til de får en dyp, gyllen farge.
Serveringsforslag
Servér den kremete og luftige kokoskaken med et glass frisk, musserende cava eller et glass av en sødmefull, krydret dessertvin for å fremheve de subtile, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem?▼
En porsjon av Kokoskake med kokosnøttkremfyll og kremostsmørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
