Honningyoghurttkake
Lær hvordan du lager en deilig honningyoghurtskake, perfekt som dessert. En enkel oppskrift med kremet yoghurt og søt honning. Perfekt for sommerens kvelder!
Om denne retten
Honningyoghurttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store egg, separert, romtempererte, teskje fint havsalt, evaporert sukkerrørjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Ikke-stikkende kokespray, til å spraye springformpannen
- 4 store egg, separert, romtempererte
- 1/4 teskje fint havsalt
- 0,6 dl evaporert sukkerrørjuice
- 3 spiseskjeer usaltet hvetemel
- 450 gram fullfett kremost, romtemperert
- 0,8 dl honning
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1,2 dl gresk yoghurt med 2 % fett, romtemperert
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer varmt vann
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl halverte aprikoser
- 2,4 dl bjørnebær
Ingredienser
- Ikke-stikkende kokespray, til å spraye springformpannen
- 4 store egg, separert, romtempererte
- 1/4 teskje fint havsalt
- 0,6 dl evaporert sukkerrørjuice
- 3 spiseskjeer usaltet hvetemel
- 450 gram fullfett kremost, romtemperert
- 0,8 dl honning
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1,2 dl gresk yoghurt med 2 % fett, romtemperert
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer varmt vann
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl halverte aprikoser
- 2,4 dl bjørnebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til ostekaken: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 160 grader Celsius. Spray en 20 cm rund springform med 7,5 cm høye sider lett med non-stick bakefett.
- 3I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med visp, legg i eggehvitene og saltet. Pisk på middels høy hastighet til myke topper, 2 til 3 minutter. Mens mikseren går, drypp sakte inn den kondenserte sukkersaften. Øk hastigheten til høy og pisk til eggehvitene er blanke og danner stive topper, ca. 2 minutter. Sikt melet over de piskede eggehvitene og vend forsiktig inn til det er jevnt. Hell marengsen i en ren bolle. (Og vet du hva? Du har akkurat laget en liten porsjon med marengsdeig til englekake!)
- 4I miksebollen (ingen grunn til å vaske den), legg i kremosten. Sett bollen tilbake på mikseren og monter med flatpaddle. Pisk på middels hastighet til det er kremaktig. Tilsett honning og pisk til glatt. Pisk inn eggeplommene én etter én. Tilsett sitronsaft, vaniljeekstrakt og sitronzest, og pisk til det er godt blandet. Senk mikserhastigheten til lav og rør inn yoghurten.
- 5Forsiktig vend omtrent en tredjedel av eggehvittemarengsen inn i røren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvittene til røren er jevn. Hell røren i den forberedte formen.
- 6Stek til kaken er puffet opp, lett gyllen og nesten stivnet, men med en liten bevegelse når formen ristes, i 45 til 50 minutter (en kakepinne sier lite om ferdigsteking; det er best å bruke synet her). Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 1 time. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet i minst 3 timer. Når den er klar til servering, løsne kaken fra formen og legg den på et serveringsfat.
- 7Til toppingen: I en middels stor bolle, visp sammen honning, varmt vann og vanilje. Tilsett aprikoser og bjørnebær, og vend forsiktig for å dekke dem med honningblandingen. Topp ostekaken med honning- og fruktblandingen, skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningyoghurttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningyoghurttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningyoghurttkake?▼
Total tilberedningstid for Honningyoghurttkake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningyoghurttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningyoghurttkake?▼
En porsjon av Honningyoghurttkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
