Ingredienser
- Non-stick kokespray, til springformpannen
- 4 store egg, separert, romtempererte
- 0.25 ts fint havsalt
- 0.6 dl sukker
- 3 ss hvetemel
- 450 g fullfett kremost, romtemperert
- 0.8 dl honning
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl gresk yoghurt med 2 % fett, romtemperert
- 2 ss honning
- 2 ts varmt vann
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl halverte aprikoser
- 2.4 dl bjørnebær
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til springformpannen
- 4 store egg, separert, romtempererte
- 0.25 ts fint havsalt
- 0.6 dl sukker
- 3 ss hvetemel
- 450 g fullfett kremost, romtemperert
- 0.8 dl honning
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl gresk yoghurt med 2 % fett, romtemperert
- 2 ss honning
- 2 ts varmt vann
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl halverte aprikoser
- 2.4 dl bjørnebær
Slik gjør du:
- Til ostekaken:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 160 grader Celsius. Spray en 20 cm rund springform med 7.5 cm høye sider lett med non-stick bakefett.
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, legg i eggehvitene og saltet. Pisk på middels høy hastighet til myke topper, 2 til 3 minutter.
- Mens mikseren går, drypp sakte inn sukkeret. Øk hastigheten til høy og pisk til eggehvitene er blanke og danner stive topper, ca. 2 minutter.
- Sikt melet over de piskede eggehvitene og vend forsiktig inn til det er jevnt. Hell marengsen i en ren bolle.
- I miksebollen (ingen grunn til å vaske den), legg i kremosten. Sett bollen tilbake på mikseren og monter med flatpaddle. Pisk på middels hastighet til det er kremaktig.
- Tilsett honning og pisk til glatt. Pisk inn eggeplommene én etter én.
- Tilsett sitronsaft, vaniljeekstrakt og sitronskall, og pisk til det er godt blandet. Senk mikserhastigheten til lav og rør inn yoghurten.
- Vend forsiktig omtrent en tredjedel av eggehvitemarengsen inn i røren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene til røren er jevn.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til kaken er puffet opp, lett gyllen og nesten stivnet, men med en liten bevegelse når formen ristes, i 45 til 50 minutter.
- Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 1 time. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet i minst 3 timer.
- Når den er klar til servering, løsne kaken fra formen og legg den på et serveringsfat.
- Til toppingen:
- I en middels stor bolle, visp sammen honning, varmt vann og vanilje.
- Tilsett aprikoser og bjørnebær, og vend forsiktig for å dekke dem med honningblandingen.
- Topp ostekaken med honning- og fruktblandingen, skjær i skiver og server.
Om denne retten
Kremet honning- og yoghurtskake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, separert, romtempererte, fint havsalt, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet honning- og yoghurtskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet honning- og yoghurtskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet honning- og yoghurtskake?▼
Total tilberedningstid for Kremet honning- og yoghurtskake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet honning- og yoghurtskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet honning- og yoghurtskake?▼
En porsjon av Kremet honning- og yoghurtskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
