Honningnøttkaker
Oppskrift på honning nut squares – deilige, søte og sprø kaker som er perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid35 min
Forberedelse15 min
Steketid20 min
Porsjoner12
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Honningnøttkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, spiseskjeer sukker, teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
12 porsjoner
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje mild honning
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1/8 teskje salt
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje kremfløte
- 1,2 dl hele mandler med skinn (ca. 85 g), ristet
- 1,8 dl hasselnøtter (ca. 115 g), ristet og eventuelle løse skinn børstes av med et kjøkkenhåndkle
- 0,6 dl pinjekjerner (ca. 45 g), lett ristet
- Spesialutstyr: en kjevle eller deigskrape
Ingredienser
12 porsjoner
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje mild honning
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1/8 teskje salt
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje kremfløte
- 1,2 dl hele mandler med skinn (ca. 85 g), ristet
- 1,8 dl hasselnøtter (ca. 115 g), ristet og eventuelle løse skinn børstes av med et kjøkkenhåndkle
- 0,6 dl pinjekjerner (ca. 45 g), lett ristet
- Spesialutstyr: en kjevle eller deigskrape
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Smør en 23 cm kvadratisk metallform (2 tommer dyp) og legg i to kryssede ark aluminiumsfolie, med 5 cm overlapp på alle sider. Smør folien. Bland sammen mel, sukker, bakepulver, salt og smør med fingertuppene eller en paiblander (eller puls i en food processor) til det meste av blandingen ligner grovt mel med små (nesten erte-store) smørklumper. Tilsett egg og rør med en gaffel (eller puls) til en smuldrete deig dannes. Vend deigen ut på en arbeidsflate og del den i 4 deler. Med helen av hånden, smør hver del én eller to ganger i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet. Samle deigen med en skrape. Forvarm ovnen til 190°C. Trykk deigen jevnt utover bunnen (men ikke opp langs kantene) av formen og stek midt i ovnen til kantene er gylne og begynner å trekke seg bort fra sidene av formen, ca. 15–20 minutter. Avkjøl i formen på en rist.
- 2Smør en 23 cm kvadratisk metallform (2 tommer dyp) og legg i to kryssede ark aluminiumsfolie, med 5 cm overlapp på alle sider. Smør folien.
- 3Bland sammen mel, sukker, bakepulver, salt og smør med fingertuppene eller en paiblander (eller puls i en food processor) til det meste av blandingen ligner grovt mel med små (nesten erte-store) smørklumper.
- 4Vend deigen ut på en arbeidsflate og del den i 4 deler. Med helen av hånden, smør hver del én eller to ganger i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet. Samle deigen med en skrape.
- 5Forvarm ovnen til 190°C.
- 6Trykk deigen jevnt utover bunnen (men ikke opp langs kantene) av formen og stek midt i ovnen til kantene er gylne og begynner å trekke seg bort fra sidene av formen, ca. 15–20 minutter. Avkjøl i formen på en rist.
- 7Lag fyllet: Kok opp honning, brunt sukker og salt i en tykk 2-liters kjele over moderat varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 2 minutter. Tilsett smør og fløte og kok opp, mens du rører, i 1 minutt. Ta av varmen og rør inn alle nøttene til de er helt dekket. Hell nøtteblandingen over paibunnen, jevnt fordelt, og stek midt i ovnen til fyllet er karamellisert og bobler, ca. 12–15 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. Løft ut desserten ved hjelp av aluminiumsfolieoverhenget og skjær i 25 firkanter.
- 8Kok opp honning, brunt sukker og salt i en tykk 2-liters kjele over moderat varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 2 minutter. Tilsett smør og fløte og kok opp, mens du rører, i 1 minutt. Ta av varmen og rør inn alle nøttene til de er helt dekket.
- 9Hell nøttefyllet over paideigen, jevnt fordelt, og stek midt i ovnen til fyllet er karamellisert og bobler, ca. 12–15 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. Løft ut desserten ved hjelp av aluminiumsfolieoverhenget og skjær i 25 firkanter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningnøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningnøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningnøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Honningnøttkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningnøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningnøttkaker?▼
En porsjon av Honningnøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
