Honningmandelstjerner med sitronglasur
Oppskrift på honningmandelstjerner, sprø og søte kjeks med mandel og honning. Perfekt til kaffen eller som en gave.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 6 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 2 dl honning
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts mandelekstrakt
- 4.7 dl mandler, finmalt
- 0.6 dl lys maissirup
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 6 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 2 dl honning
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts mandelekstrakt
- 4.7 dl mandler, finmalt
- 0.6 dl lys maissirup
- Saften av 1 sitron
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, natron, salt og krydder i en bolle.
- I en stor kjele, varm opp 1.2 dl honning og sukkeret over svak varme. Rør til sukkeret er oppløst. Fjern kjelen fra varmen og la blandingen avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk sammen egg og mandelekstrakt. Rør inn honningblandingen og tilsett malte mandler.
- Rør inn melblandingen for å danne en myk deig. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i romtemperatur i 4 timer.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg to bakeplater med bakepapir. Del deigen i fire deler og kjevle ut hver del til ca. 0.5 cm tykkelse.
- Bruk stjerneformede kakeutstikkere til å stikke ut kjeks og legg dem på bakeplatene. Kjevle ut eventuelle rester etter behov.
- Plasser kjeksene i ovnen og skru umiddelbart ned temperaturen til 165 °C. Stek i 15–20 minutter, eller til de er faste.
- I mellomtiden, i en liten kjele, varm opp resten av honningen (0.8 dl), maissirup og sitronsaft til det begynner å koke, ca. 3 minutter.
- Når kjeksene er ferdige, ta dem ut av ovnen og pensle de varme kjeksene med den varme glasuren. Overfør kjeksene til rist for avkjøling.
Om denne retten
Honningmandelstjerner er en klassisk julekake som stråler med særegen smak og tradisjonsrik skjønnhet. Disse stjernekjeksene er fylt med deilig honningglasur og malt mandel som smelter i munnen, og bringer oss rett tilbake til koseligere tider og kjente julesmaker. Perfekt som en fin julegave eller for å skape hygge i den mørkeste årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, ferske mandler for å få den deiligste smaken.
- 2Sørg for å la deigen hvile ordentlig før utkjevling – dette gir bedre konsistens og form.
- 3Vær forsiktig så du ikke over- eller understeker kjeksene. De skal være gylne, men fortsatt myke.
Serveringsforslag
Honningmandelstjernene passer utmerket til et deilig julete med duft av krydder og nøtter. Servér dem gjerne sammen med et glass krydret, varm gløgg eller et glass sherry for en perfekt julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningmandelstjerner med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningmandelstjerner med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningmandelstjerner med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Honningmandelstjerner med sitronglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningmandelstjerner med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningmandelstjerner med sitronglasur?▼
En porsjon av Honningmandelstjerner med sitronglasur inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
