Honning- og pretzel-krustet svinefilet
Oppskrift på honning- og pretzel-krustet svinefilet, en saftig og smakfull hovedrett med en sprø pretzel-krust. Perfekt til helgekosen.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss honning
- 2 ss grovkornet sennep
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 2.5 dl saltede pretzels, knust
- 1 stk svinefilet (krydret med hvitløk og urter)
- 0.5 dl smør
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 ss honning
- 2 ss grovkornet sennep
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 2.5 dl saltede pretzels, knust
- 1 stk svinefilet (krydret med hvitløk og urter)
- 0.5 dl smør
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Bland honning, grovkornet sennep, 1 ss Dijon-sennep og finhakket jalapeño i en liten bolle. Legg knuste pretzels i en grunn panne.
- Gni svinefileten inn med honningblandingen. Vend den deretter i de knuste pretzelsene og plasser den på en rist i en grunn stekepanne. Stek ved 190 °C i 30 til 35 minutter per 450 gram kjøtt, eller til kjernetemperaturen når 65 °C. La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
- I mellomtiden lager du sausen. Smelt smør i en liten kjele. Tilsett hvitløk og la det surre i 1 minutt. Rør inn hvitvin og 2 ss Dijon-sennep. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til sausen er redusert til omtrent 1.2 dl.
- For å servere, skjær opp svinekjøttet og hell smørsausen over.
Om denne retten
Denne honning- og pretzel-krustede svinefileten er en sann smakseksplosjon! Retten har røtter i den tysk-amerikanske tradisjonen, der den krydderstekte svinefileten får et ekstra dryss av saltede pretzels og en deilig honning-sennepssaus. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller en litt ekstra festlig familiekveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke nok krydder på kjøttet – svinefileten tåler godt både hvitløk, urter og den sterke jalapeñoen.
- 2Husk at pretzels inneholder mye salt, så ikke tilsett ekstra salt til kjøttet eller sausen.
- 3For en deilig, sprø skorpe, er det viktig at du lar kjøttet hvile litt etter steking slik at all væsken får fordelt seg jevnt.
Serveringsforslag
Dette smaksrike kjøttet fortjener et komplement av friske, syrlige og kremete tilbehør. Server gjerne med en deilig potetgrateng, en frisk salat og et glass av den samme hvitvinen som ble brukt i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og pretzel-krustet svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og pretzel-krustet svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og pretzel-krustet svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Honning- og pretzel-krustet svinefilet er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og pretzel-krustet svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og pretzel-krustet svinefilet?▼
En porsjon av Honning- og pretzel-krustet svinefilet inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
