Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott
Lær hvordan du lager deilige honningkaker fylt med kremost og servert med søt kirsebærkompott. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl rugmel
- 2.5 ts natron
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts kardemomme
- 3.5 dl vegetabilsk olje
- 8 egg
- 1.2 dl varmt vann
- 2 dl, pluss 2 ss honning
- Sirup (se egen oppskrift under)
- Kremostfyll (se egen oppskrift under)
- Kirsebærkompott (se egen oppskrift under)
- Melis, til støving
- SIRUP:
- 1.8 dl mørk rom
- 1.8 dl enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp til sukkeret er oppløst)
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 1 ts vaniljeekstrakt
- KREMOSTFYLL:
- 450 g kremost
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl pluss 2 ss sukker
- 1 appelsin, revet skall
- 1 ts honning
- KIRSEBÆRKOMPOTT:
- 450 g tørkede kirsebær
- 1 ss sukker
- 1 kanelstang
- Vann, til å dekke med
Ingredienser
- 3.5 dl rugmel
- 2.5 ts natron
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts kardemomme
- 3.5 dl vegetabilsk olje
- 8 egg
- 1.2 dl varmt vann
- 2 dl, pluss 2 ss honning
- Sirup (se egen oppskrift under)
- Kremostfyll (se egen oppskrift under)
- Kirsebærkompott (se egen oppskrift under)
- Melis, til støving
- SIRUP:
- 1.8 dl mørk rom
- 1.8 dl enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp til sukkeret er oppløst)
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 1 ts vaniljeekstrakt
- KREMOSTFYLL:
- 450 g kremost
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl pluss 2 ss sukker
- 1 appelsin, revet skall
- 1 ts honning
- KIRSEBÆRKOMPOTT:
- 450 g tørkede kirsebær
- 1 ss sukker
- 1 kanelstang
- Vann, til å dekke med
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Sikt sammen mel og natron i en bolle.
- Bland sukker, salt og krydder i en annen bolle.
- I en separat bolle, visp sammen olje, egg og vann.
- Tilsett olje- og eggeblandingen i sukkerblandingen.
- Ha i honning, og rør deretter gradvis inn det siktede melet og natronet.
- Bland på høy hastighet i 5 minutter.
- Spray 12 mini-bundtformer med non-stick spray.
- Hell røren i formene.
- Stek i 16 minutter, og sjekk med en kakepinne for å se om de er ferdige.
- Ta kakene ut av formene.
- Pensle med sirup og la dem avkjøle.
- LAG SIRUPEN:
- Kok opp alle ingrediensene til sirupen i en kjele.
- Ta av varmen og sett til side for å avkjøles.
- LAG KREMOSTFYLLET:
- Bland kremost, smør, sukker, appelsinskall og honning til en luftig krem.
- LAG KIRSEBÆRKOMPOTTEN:
- Bland kirsebær, sukker og kanel i en liten kjele med nok vann til å dekke.
- Varm opp til nesten kokepunktet.
- Ta av varmen og rør. Kirsebærene skal være dekket av den sirupaktige væsken.
- Sil av og sett til side.
- ANRETNING:
- Ha kremostfyllet i en sprøytepose og sprøyt 3 teskjeer fyll i midten av hver kake.
- Skje over kirsebær og litt av sirupen rundt kakene.
- Dryss med melis før servering.
Om denne retten
Disse honningkakene er et uttrykk for norsk baketradisjon i sitt aller fineste. Den myke, krydrede kaken kombineres på mesterlig vis med kremfylt sødme og den friske syrligheten fra kirsebærene. Dette er en rett som bringer nostalgiske julestemninger til ethvert kaffebord, samtidig som den gjør seg like godt som en fristende dessert til en høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørk, flytende honning for ekstra dybde i smaken.
- 2- For en luftigere tekstur, kan du skumme eggehvitene stive før de vendes forsiktig inn i deigen.
- 3- Kjøl ned fyllkremen godt før du fyller kakene for at den skal stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Servér honningkakene avkjølte, enten med et glass multevin eller en kopp varm, krydret gløgg. De passer perfekt som dessert etter en julelunsj eller -middag, og vil garantert bli stående igjen som et høydepunkt i ethvert festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
En porsjon av Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
