Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott
Lær hvordan du lager deilige honningkaker fylt med kremost og servert med søt kirsebærkompott. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse honningkakene er et uttrykk for norsk baketradisjon i sitt aller fineste. Den myke, krydrede kaken kombineres på mesterverk-vis med kremfylt sødme og den friske syrligheten fra kirsebærene. Dette er en rett som bringer nostalgiske julestemninger til ethvert kaffebord, samtidig som den gjør seg like godt som en fristende dessert til en høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 3 ½ kopper rugmel
- 2. 2 ½ teskjeer natron
- 3. ⅓ kopp sukker
- 4. En klype salt
- 5. ½ teskje malt nellik
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje kardemomme
- 8. 1 ½ kopper vegetabilsk olje
- 9. 8 egg
- 10. ½ kopp varmt vann
- 11. ¾ kopp, pluss 2 spiseskjeer honning
- 12. Sirup, oppskrift følger
- 13. Kremostfyll, oppskrift følger
- 14. Kirsebærkompott, oppskrift følger
- 15. Melis, til støving
- 16. ¾ kopp mørk rom
- 17. ¾ kopp enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp til sukkeret er oppløst)
- 18. ½ kopp appelsinjuice
- 19. ¼ kopp fersk sitronjuice
- 20. 1 teskje vanilje
- 21. 450 gram kremost
- 22. ½ kopp smør
- 23. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 24. 1 appelsin, revet skall
- 25. 1 teskje honning
- 26. 450 gram tørkede kirsebær
- 27. 1 spiseskje sukker
- 28. 1 kanelstang
- 29. Vann, til å dekke med
Ingredienser
- 1. 3 ½ kopper rugmel
- 2. 2 ½ teskjeer natron
- 3. ⅓ kopp sukker
- 4. En klype salt
- 5. ½ teskje malt nellik
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje kardemomme
- 8. 1 ½ kopper vegetabilsk olje
- 9. 8 egg
- 10. ½ kopp varmt vann
- 11. ¾ kopp, pluss 2 spiseskjeer honning
- 12. Sirup, oppskrift følger
- 13. Kremostfyll, oppskrift følger
- 14. Kirsebærkompott, oppskrift følger
- 15. Melis, til støving
- 16. ¾ kopp mørk rom
- 17. ¾ kopp enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp til sukkeret er oppløst)
- 18. ½ kopp appelsinjuice
- 19. ¼ kopp fersk sitronjuice
- 20. 1 teskje vanilje
- 21. 450 gram kremost
- 22. ½ kopp smør
- 23. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 24. 1 appelsin, revet skall
- 25. 1 teskje honning
- 26. 450 gram tørkede kirsebær
- 27. 1 spiseskje sukker
- 28. 1 kanelstang
- 29. Vann, til å dekke med
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 22. Sikt sammen mel og natron. Bland sukker, salt og krydder i en bolle.
- 33. I en separat bolle, visp sammen olje, egg og vann, og tilsett i sukkerblandingen. Ha i honning, og rør deretter gradvis inn det siktede melet og natronet. Bland på høy hastighet i 5 minutter. Spray 12 mini-bundtformer med non-stick spray. Hell røren i formene. Stek i 16 minutter, og sjekk med en kakepinne for å se om de er ferdige. Ta kakene ut av formene. Pensle med sirup og la dem avkjøle.
- 44. Anretning: Ha fyllet i en sprøytepose og pipetter 3 teskjeer fyll i midten av hver kake. Skje over kirsebær og litt av sirupen rundt kakene, og dryss med melis.
- 55. Kok opp alle ingrediensene i en kjele. Ta av varmen og sett til side.
- 66. Bland kremost, smør, sukker, appelsinskall og honning til en luftig krem.
- 77. Bland kirsebær, sukker og kanel i en liten kjele med nok vann til å dekke. Varm opp til nesten kokepunktet. Ta av varmen og rør. Kirsebærene skal være dekket av den sirupaktige væsken. Sil av og sett til side.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørk, flytende honning for ekstra dybde i smaken
- 2- Skum av eggehvitene før de vispes inn i deigen for å få en luftigere tekstur
- 3- Kjøl ned fyllkremen godt før du fyller kakene for at den skal stivne ordentlig
Serveringsforslag
Servér honningkakene avkjølte, enten med et glass multevin eller en kopp varm, krydret gløgg. De passer perfekt som dessert etter en julelunsj eller -middag, og vil garantert bli stående igjen som et høydepunkt i enhver festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott?▼
En porsjon av Honningkaker med kremostfyll og kirsebærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
