Honningkake med nøtter og tørket frukt
Lær å bake en deilig honningkake fylt med nøtter og tørket frukt. Perfekt som søtt bakverk til helgen eller fest. Enkel steg-for-steg oppskrift.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl varm melk (49°C), delt
- 1 ts sukker
- 6 ss sukker
- 2 pakker tørrgjær
- 8.9 dl (ca.) hvetemel, delt
- 2 store egg
- 0.6 dl honning
- 55 g usaltet smør, veldig mykt, romtemperert
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 1/4 ts salt
- 0.6 dl hakkede kandiserte appelsinskiver eller kandisert appelsinskall
- 0.6 dl rosiner
- 0.6 dl hakkede Calimyrna-fikener
- 0.6 dl tørkede sure kirsebær
- 0.6 dl hakkede ristede, saltede cashewnøtter
- 0.6 dl hakkede ristede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
Ingredienser
- 1.8 dl varm melk (49°C), delt
- 1 ts sukker
- 6 ss sukker
- 2 pakker tørrgjær
- 8.9 dl (ca.) hvetemel, delt
- 2 store egg
- 0.6 dl honning
- 55 g usaltet smør, veldig mykt, romtemperert
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 1/4 ts salt
- 0.6 dl hakkede kandiserte appelsinskiver eller kandisert appelsinskall
- 0.6 dl rosiner
- 0.6 dl hakkede Calimyrna-fikener
- 0.6 dl tørkede sure kirsebær
- 0.6 dl hakkede ristede, saltede cashewnøtter
- 0.6 dl hakkede ristede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
Slik gjør du:
- Hell 1.2 dl varm melk og 1 ts sukker i en stor bolle.
- Strø gjær over og rør for å blande.
- La stå til gjæren løses opp og blandingen ser skummende ut, ca. 5 minutter.
- Bland inn 1.2 dl mel for å danne en myk svamp.
- Dekk til svampen og la den stå til den er veldig lys og boblete, ca. 30 minutter.
- Visp egg, honning, smør, sitron- og appelsinskall, salt, resten av 0.6 dl melk og 6 ss sukker i en middels stor bolle for å blande.
- Rør eggeblandingen inn i svampen.
- Bland inn 7.1 dl mel, 2.4 dl av gangen, for å danne en myk deig.
- Bland inn mer mel, 1 ss av gangen, til deigen er myk og akkurat litt klebrig.
- Velt deigen ut på et melet arbeidsbord.
- Elt deigen til den er glatt og elastisk, og dryss med mer mel med spiseskjeer hvis den fortsatt er klebrig, ca. 8 minutter.
- Smør en annen stor bolle.
- Form deigen til en ball.
- Legg den i bollen; vend den for å dekke den.
- Dekk bollen med plastfolie.
- La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den har doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time.
- Trykk deigen forsiktig ned.
- Strø over alle frukter og nøtter; elt i bollen for å fordele jevnt.
- Fjern midtstangen fra en angel food-kakeform og plasser en 20 cm diameter tærtopp inni for å lage en 12-kopps bakeform.
- Spray formen med non-stick spray, og smør og mel den.
- Form deigen til en rund ball.
- Plasser den i den forberedte formen.
- Dekk med plastfolie.
- La den heve i et varmt, trekkfritt område til den nesten har doblet seg i volum og nesten er jevn med toppen av formen, ca. 1 time og 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek kaken til den er dypbrun på toppen og en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter.
- La den stå i formen i 5 minutter.
- Velt ut på en rist og avkjøl helt.
Om denne retten
Honningkake med nøtter og tørket frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer varm melk (49°C), delt, sukker, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Kaken kan lages 1 dag i forveien. Pakk den inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.
Serveringsforslag
Server honningkaken som en deilig dessert eller som et søtt bakverk til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningkake med nøtter og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Honningkake med nøtter og tørket frukt er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningkake med nøtter og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
En porsjon av Honningkake med nøtter og tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
