Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts ingefærpulver
- 2.4 dl honning (gjerne bokhvetehonning)
- 1.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl nybrygget sterk kaffe, avkjølt
- 2 store egg
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss whisky eller bourbon
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts ingefærpulver
- 2.4 dl honning (gjerne bokhvetehonning)
- 1.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl nybrygget sterk kaffe, avkjølt
- 2 store egg
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss whisky eller bourbon
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 x 13 x 8 cm brødform godt og dryss med mel. Slå av overflødig mel.
- Visp sammen mel, kanel, natron, salt, bakepulver og ingefær i en liten bolle.
- Visp sammen honning, olje og kaffe i en annen bolle til det er godt blandet.
- Pisk egg og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet i 3 minutter.
- Senk hastigheten til lav. Tilsett honningblandingen og whisky, og bland til det er godt kombinert, ca. 1 minutt.
- Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er blandet. Fullfør røren med en slikkepott, og skrap bunnen av bollen.
- Hell røren i brødformen (den vil være tynn) og stek i 30 minutter.
- Dekk toppen løst med folie og fortsett å steke til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og en trepinne eller kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter til.
- Avkjøl på en rist i 1 time.
- Kjør en kniv rundt kanten av kaken. Snu deretter risten over formen og snu kaken ut på risten.
- Vend kaken med den jevne siden opp og avkjøl helt før servering.
Om denne retten
Denne saftige honningkaken er en klassiker som passer perfekt til kaffekosen. Dens dype, myke tekstur og deilige smaksnoter av honning, krydder og et hint av kaffe og whisky gjør den til en uimotståelig dessert som passer perfekt til en stemningsfull ettermiddagskaffe eller en hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bokhvetehonning for å få en rik, nøtteaktig smak.
- 2Tilsett litt whisky eller bourbon for å gi kaken en ekstra dybde og kompleksitet.
- 3La kaken avkjøle seg grundig før du serverer den – dette hjelper teksturen til å sette seg.
Serveringsforslag
Servér den gjerne med en kremet vaniljekesam eller en lun vaniljesaus for å balansere honningens intense sødme. En kopp nytrukket, sterk kaffe er også et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig honningkake med kaffe og whisky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig honningkake med kaffe og whisky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig honningkake med kaffe og whisky?▼
Total tilberedningstid for Saftig honningkake med kaffe og whisky er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig honningkake med kaffe og whisky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Black Russian sjokoladekake
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
