Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet
Prøv denne deilige oppskriften på honningglassert svinekotelett servert med kremet søtpotetmos. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den honningglaserte svinekoteletten med søtpotetmos er en sanselig forening av sødme, krydder og syre. Oppskriften tar utgangspunkt i syden, men får et nordisk preg fra de smaker som er utviklet i det norske kjøkkenet over generasjoner. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag blant venner eller familie, der de søte og krydrete smakene gir maksimal nytelse.
Ingredienser
- Saften av 1 stor appelsin (ca. 1,2 dl)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer Cajun-krydder
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt
- 4 benfrie, midtstykke svinekoteletter (ca. 795 gram totalt)
- 2 spiseskjeer honning
- 4 små søtpoteter (ca. 225 gram hver)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- Saften av 1 stor appelsin (ca. 1,2 dl)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer Cajun-krydder
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt
- 4 benfrie, midtstykke svinekoteletter (ca. 795 gram totalt)
- 2 spiseskjeer honning
- 4 små søtpoteter (ca. 225 gram hver)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Visp sammen appelsinjuice, olivenolje, 1 ½ teskje Cajun-krydder, timian, Worcestershire-saus og ¾ teskje salt i en stor bolle. Stikk flere ganger i svinekotelettene med en gaffel, og legg dem deretter i bollen med marinaden, og vend dem slik at de blir dekket. Overfør svinekotelettene til en rist som er satt på et stekebrett med kant, og spar på marinaden. Stek kotelettene i 15 minutter, snu dem deretter og fortsett å steke til de er lett gyldne, i omtrent 10 minutter til. Forvarm grillen. Visp honningen inn i den reserverte marinaden og pensle på kotelettene. Grill til de er gyldne og et steketermometer som er satt inn i midten viser 63 grader Celsius, i omtrent 4 minutter på hver side. La dem hvile i 5 minutter. I mellomtiden stikk noen ganger i søtpotetene med en gaffel og varm dem i mikrobølgeovnen til de er myke, ca. 20 minutter. Del dem i to og skrap ut innmaten i en bolle. Tilsett smør og resten av ½ teskje Cajun-krydder, og mos det hele. Smak til med salt. Server svinekotelettene med de moste søtpotetene og hell over stekesjyen. 2. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydder med måte - for mye kan overdøve de delikate smakene.
- 2Reserver litt av marinaden til glasering like før servering for ekstra saftighet.
- 3La søtpotetene få litt farge i ovnen etter mosingog servér dem tørre for best konsistens.
Serveringsforslag
Den honningglaserte svinekoteletten passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som løfter de søte og syrlige smakene. Et enkelt salat av friskhøstet salat, tomat og avokado avslutter måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet?▼
En porsjon av Honningglasert svinekoteletter med potetmos av søtpotet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
