Honningglasert kamskjell
Lær hvordan du lager saftige honningglaserte kamskjell med en søt og smakfull glasur. Perfekt som forrett eller hovedrett for en spesiell anledning.
Foto av Kei Scampa på Pexels
Ingredienser
- 900 g store kamskjell, skylt og avrent
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 ts sjømatkrydder med lavt natriuminnhold
- 1 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss margarin
- 2 ss honning
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
Ingredienser
- 900 g store kamskjell, skylt og avrent
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 ts sjømatkrydder med lavt natriuminnhold
- 1 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss margarin
- 2 ss honning
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 20x20 cm ildfast form lett.
- Krydre kamskjellene med salt, pepper og sjømatkrydder i en bolle. Legg kamskjellene i den forberedte formen og drypp over olivenolje og 1 ss sitronsaft.
- Stek i den forvarmede ovnen til kamskjellene er varme og begynner å bli ugjennomsiktige, ca. 15 minutter.
- Bland margarin, 2 ss sitronsaft, honning, sjalottløk og hvitløk i en liten kjele. La det småkoke over middels varme.
- Kok og rør til sausen tykner og sjalottløken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Ta kamskjellene ut av ovnen og bruk tang til å vende hver kamskjell i formen. Fordel den varme sitron-honning-sausen jevnt over kamskjellene.
- Sett kamskjellene tilbake i ovnen og fortsett stekingen til de er ugjennomsiktige og sausen har dannet en glasur over kamskjellene, 15 til 20 minutter.
Om denne retten
Denne honningglaserte kamskjellretten tar noen av havets edelste smaker og forener dem i en forførerisk, balansert dans. De store, faste kamskjellene smelter i munnen, med en søtlig glasur som gir en dvelende, velnyansert avslutning. Oppskriften har et moderne, elegant uttrykk som gjør den perfekt for en raffinert forrett eller selskapsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Skyll kamskjellene godt før bruk for å fjerne sand og fremmedelementer.
- 2For ekstra saftige kamskjell, ikke overstek dem – de skal være nesten ugjennomsiktige når de er ferdig bakt.
- 3Bruk honning av god kvalitet for en dypere, mer kompleks sødme i sausen.
Serveringsforslag
De søtlige, kremete kamskjellene passer utmerket sammen med en frisk, syrlig salat med radicchio, appelsinbåter og nøtter. Servér retten med et glass sprø, syrlig hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert kamskjell er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert kamskjell?▼
En porsjon av Honningglasert kamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
