Ingredienser
- 450-900 g små gulrøtter med topp (ca. 4-5 bunter), trimmet, skrelt, toppene satt til side
- 4 ss usaltet smør, kuttet i små terninger
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss mørk honning, for eksempel bokhvetehonning
- Kosher-salt
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet sitronskall (sitronzest)
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts cayennepepper
Ingredienser
- 450-900 g små gulrøtter med topp (ca. 4-5 bunter), trimmet, skrelt, toppene satt til side
- 4 ss usaltet smør, kuttet i små terninger
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss mørk honning, for eksempel bokhvetehonning
- Kosher-salt
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet sitronskall (sitronzest)
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Bland gulrøtter, smør, appelsinjuice, honning og 1 ts salt i en stor, vid, tykk gryte.
- Dekk til og kok opp på middels varme til gulrøttene er sprø-møre, ca. 10–12 minutter.
- Skyll omtrent én bunt med gulrottopper og tørk dem forsiktig. Hakk dem grovt slik at du får ca. 1.5 dl.
- Bland de hakkede toppene med hvitløk, sitronskall, olje og 0.25 ts salt i en liten bolle. Dette er gremolataen.
- Fjern lokket fra gulrøttene og fortsett å koke, rør av og til, til sausen har redusert nok til å dekke gulrøttene, ca. 8–10 minutter.
- Ta gryten av varmen.
- Rør inn sitronsaft og cayennepepper; juster krydderet etter smak.
- Overfør gulrøttene til et serveringsfat og topp med gulrotblad-gremolataen.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske gulroten får en helt ny vri i denne oppskriften. De små, søte gulrøttene får et kledelig honningglasur som får dem til å skinne, og den friske gremolataen av gulrottoppene gir den et vakkert preg. Dette er et utmerket tilbehør som både viser gulrotens mangfold og imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Velg de minste, ferskeste gulrøttene du kan finne for best mulig resultat.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige gulrottyper for mer komplekse smaker og teksturer.
- 3Pass på at du ikke koker gulrøttene for lenge - du vil at de skal være sprø-møre, ikke myke.
Serveringsforslag
Servér de honningglaserte gulrøttene som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en lett forrett. En god, tørr hvitvin eller et lett øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata?▼
Total tilberedningstid for Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata?▼
En porsjon av Honningglaserte gulrøtter med gulrotblad-gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
