Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata
Lær å lage en smakfull rett med honningglaserte gulrøtter toppet med frisk gulrot-top gremolata. Perfekt for en sunn og smakfull forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske gulrotten får en helt ny vri i denne oppskriften. De små, søte gulrøttene får et kledelig honningglasur som får dem til å skinne, og den friske gremolataen av gulrøttoppene gir den et vakkert preg. Dette er en utmerket forrett som både viser gulrotens mangfold og imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 4 3/4–2270 gram små gulrøtter med topp (ca. 4–5 bunt), trimmet, skrelt, toppene satt til side
- 2. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, kuttet i små terninger
- 3. 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1 spiseskje mørk honning, for eksempel buckwheat-honning
- 5. Kosher-salt
- 6. 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 spiseskje finrevet sitrusskall (sitronzest)
- 8. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. 4 3/4–2270 gram små gulrøtter med topp (ca. 4–5 bunt), trimmet, skrelt, toppene satt til side
- 2. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, kuttet i små terninger
- 3. 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1 spiseskje mørk honning, for eksempel buckwheat-honning
- 5. Kosher-salt
- 6. 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 spiseskje finrevet sitrusskall (sitronzest)
- 8. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland gulrøtter, smør, appelsinjuice, honning og 1 ts salt i en stor, vid, tykk gryte. Dekk til og kok opp på middels varme til gulrøttene er sprø-møre, ca. 10–12 minutter. I mellomtiden skyll omtrent én bunt med gulrøtttopper og tørk dem forsiktig. Hakk dem grovt slik at du får ca. 2/3 kopp. Bland toppene med hvitløk, sitronskall, olje og 1/4 ts salt i en liten bolle. Fjern lokket fra gulrøttene og fortsett å koke, rør av og til, til sausen har redusert nok til å dekke gulrøttene, ca. 8–10 minutter. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft og cayennepepper; juster krydderet etter smak. Overfør gulrøttene til et serveringsfat og topp med gulrøtttoppgremolata.
Tips og Varianter
- 1Velg de minste, ferskeste gulrøttene du kan finne for best mulig resultat.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige gulrottyper for mer komplekse smaker og teksturer.
- 3Pass på at du ikke koker gulrøttene for lenge - du vil at de skal være sprø-møre, ikke møre.
Serveringsforslag
Servér den honningglaserte gulroten som forrett, gjerne med et glass av den friske, syrlige appelsinjusen som ble brukt i oppskriften. En god, tørr hvitvin eller et lett øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata?▼
En porsjon av Honningglasert gulrot med gulrotblad-gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
