Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous
Lær hvordan du lager saftig grillet calamari med honningglasur, servert med wilted spinat og kapersinfusert couscous. En smakfull forrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede calamari-retten er et herlig møte mellom det syrlige og det søte. Den karameliserte honningglasuren gir en uimotståelig glans og fylde til den sprø, flaky calamari, som er perfekt balansert av den friske, smakfulle spinaten og den krydrete, smakrike couscoussen. Opprinnelig fra middelhavsregionen, er dette en elegant, men uanstrengt rett som passer perfekt som en lett, sommerfrisisk forrett.
Ingredienser
- 2,4 dl couscous
- 0,6 dl kapers, avrente
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Koke- eller matlagingsspray
- 450 gram calamar, hele kropper
- Sitronpepper, etter smak
- 1,2 dl honning
- 1 spiseskje risvin (mirin)
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (280 grams) pakke fersk spinat
Ingredienser
- 2,4 dl couscous
- 0,6 dl kapers, avrente
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- Koke- eller matlagingsspray
- 450 gram calamar, hele kropper
- Sitronpepper, etter smak
- 1,2 dl honning
- 1 spiseskje risvin (mirin)
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (280 grams) pakke fersk spinat
Fremgangsmåte
- 1For den kapers- og oregano-infuserte couscous: Kok couscous i henhold til pakkens anvisninger, og tilsett kapers og oregano i begynnelsen av koketiden. Rør inn persille og smak til med salt og svart pepper rett før servering.
- 2For calamari:
- 3Smør en komfyrgrillpanne eller en takke med matlagingsspray og varm opp til middels høy varme. Krydre begge sider av calamari med salt og sitronpepper. Legg calamari på den varme pannen og kok i 2 minutter på hver side, til de er gyldne og sprø. I en liten bolle, visp sammen honning og risvin. Pensle blandingen over begge sider av calamari og kok i ytterligere 1 til 2 minutter per side, til de er gjennomkokte og ugjennomsiktige.
- 4I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett spinat, dekk til og damp i 1 minutt, til spinaten faller sammen. Krydre etter smak med salt og svart pepper. Skjær calamari i tverrsnitt i ringer og server over den wiltede spinaten. Server couscous ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannen eller grillen er godt oppvarmet før du legger i calamari - det gir den den ettertraktede sprøheten.\nBruk en varsom hånd når du glaserer calamari med honningblandingen - for mye glasur kan gjøre den for søt.\nLikk godt av spisskammeret på couscoussen for å få frem alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett, frisk forrett på en varm sommerkveld, servert sammen med et glass crisp, tørr hvitvin som løfter fram de maritime smakene i calamari.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous?▼
En porsjon av Honningglasert grillet kalamari over visnet spinat med kaperskorn og couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
