Honningbakte epler med rosiner og kanel
Oppskrift på deilige honningbakte epler fylt med rosiner og kanel. En perfekt dessert for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse honningbakte eplene er en fantastisk dessert som kombinerer tradisjonelle norske smaker på en utrolig god måte. Den søte og krydrete blandingen av eplecider, honning og kanel omfavner de sprøstekte eplene på en måte som gjør at du kommer tilbake etter mer. Denne retten er et must å prøve i høstsesongen, når eplene er på sitt beste.
Ingredienser
- 8,3 dl eplecider
- 1,2 dl pakket brunt sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl honning (helst 100 prosent rå honning fra en liten produsent)
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- En klype nykvernet pepper
- 6 ubehandlede Braeburn-, Golden Delicious- eller McIntosh- epler, delt i to og kjernet med en melonskje
- 1,2 dl gule rosiner eller currants
- 1,2 dl tørkede aprikoser, juliennet
- 6 hele nellikspiker
- 2 eller 3 stjerneanis-poser
- 2 til 3 kanelstenger, valgfritt
- 0,6 dl eplebrandy
Ingredienser
- 8,3 dl eplecider
- 1,2 dl pakket brunt sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl honning (helst 100 prosent rå honning fra en liten produsent)
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- En klype nykvernet pepper
- 6 ubehandlede Braeburn-, Golden Delicious- eller McIntosh- epler, delt i to og kjernet med en melonskje
- 1,2 dl gule rosiner eller currants
- 1,2 dl tørkede aprikoser, juliennet
- 6 hele nellikspiker
- 2 eller 3 stjerneanis-poser
- 2 til 3 kanelstenger, valgfritt
- 0,6 dl eplebrandy
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland eplecider, brunt sukker, honning, kanel, salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i omtrent 25 minutter, eller til blandingen er sirupaktig og redusert til omtrent 2 2/3 kopper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg eplene, med snittflaten ned, i en 30 cm stor ildfast form. Fordel rosiner, aprikoser, nellik, stjerneanis og kanelstenger, hvis du bruker det, over eplene. Hell den varme sirupen over eplene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 3Stek i 25 til 30 minutter, eller til eplene er nesten møre når du stikker i dem med tuppen av en skarp kniv. Ta ut formen av ovnen, snu eplene, og tilsett brandy. Øs eplene med eplecider og eplebrandy flere ganger, slik at de absorberer smakene. La formen stå, dekket, i 15 minutter. Server de stekte eplene med væsken og tørkede frukter skjevis over i en bolle. Server gjerne med pisket krem eller iskrem og et dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en sur eplekvalitet som Granny Smith eller Elstar for best resultat - de beholder formen bedre under steking.
- 2Forvarm sirupen skikkelig før du heller den over eplene, slik at de absorberer smakene best mulig.
- 3Oppbevar restene av de stekte eplene i væsken - de beholder fuktigheten og smaken mye bedre.
Serveringsforslag
Servér de honningbakte eplene varme, toppet med en dæsj pisket krem eller en kule vaniljeis. Retten passer perfekt som en avslutning på et høstmåltid, enten det er en middag med venner eller en hyggestund ved peisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningbakte epler med rosiner og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningbakte epler med rosiner og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningbakte epler med rosiner og kanel?▼
Total tilberedningstid for Honningbakte epler med rosiner og kanel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningbakte epler med rosiner og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningbakte epler med rosiner og kanel?▼
En porsjon av Honningbakte epler med rosiner og kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
