Honningand
Lær hvordan du lager en deilig honning and med denne enkle oppskriften. Perfekt for spesielle anledninger og helgekos.
Om denne retten
Honningand er en tradisjonell norsk helgerett som har stått på familiens julebord i generasjoner. Dens lekre balanse mellom søt honning og sitrusaktige smaker gjør den til et perfekt alternativ til den tunge julegrisen. Forsiktig stekt til perfeksjon, fremhever denne retten andens saftighet og smak på en elegant måte.
Ingredienser
- 1. Hel and på 1815 gram, skylt
- 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje hakket fersk ingefærrot
- 1 teskje salt
- 1/2 appelsin, delt i fire
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør
- 1 teskje sitronsaft
- 1,2 dl ufortynnet, tint appelsinjuicekonsentrat
Ingredienser
- 1. Hel and på 1815 gram, skylt
- 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje hakket fersk ingefærrot
- 1 teskje salt
- 1/2 appelsin, delt i fire
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl smør
- 1 teskje sitronsaft
- 1,2 dl ufortynnet, tint appelsinjuicekonsentrat
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en liten bolle blander du sammen basilikum, ingefær og salt, og strør blandingen inn og utenpå anden. Fyll anden med appelsinbåter og legg den i en ildfast form. Tilsett vann.
- 3I en liten kjele kombinerer du honning, smør, sitronsaft og konsentrat av appelsinjuice. La det småkoke på lav varme til det blir sirupsaktig; hell litt av blandingen over anden, og spar resten til å pensle med. Dekk til den ildfaste formen.
- 4Stek/roast anden i forvarmet ovn i 30 minutter. Vend anden med brystet ned, reduser temperaturen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit), og stek den dekket i ytterligere 2 til 2 ½ time, eller til den er veldig mør. Hvis ønskelig, kan du vende anden med brystet opp de siste få minuttene av stekingen for å få den brun.
Tips og Varianter
- 1- For jevn steking, start med å steke anden brystsiden ned først, slik at fettet renner av og gir en sprø og gyllen fugl.
- 2- Pensle and jevnlig med honning-appelsinblandingen for en deilig glassur.
- 3- Ikke nøl med å la anden hvile i 15-20 minutter før servering - dette gir et mørt, saftig resultat.
Serveringsforslag
Honninganden passer utmerket sammen med et deilig tilbehør som ovnsbakte rotgrønnsaker eller kremet potetmos. For å avrunde måltidet, anbefaler vi et glass av vår hjemmelagde eplecider som komplementerer de søtlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningand?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningand. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningand?▼
Total tilberedningstid for Honningand er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningand vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningand?▼
En porsjon av Honningand inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
