Honning- og skinkeglasur
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende honninghamseglaze for å gi skinken en perfekt søt og karamellisert overflate. Ideell for høytider og festmåltider.
Om denne retten
Denne hjemmebakte honning- og skinkeglasuren er et sannsynlig høydepunkt på julemiddagsbordet. Den perfekte balansen mellom søt, krydret og savnet gjør den til en ekte festens dronning. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonsrike juleskinken, men med et moderne og kreativt drys av smaker som setter utradisjonelle, men fantastiske, toner.
Ingredienser
- 1. 1 (7 pounds) benfri skinke med bein
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl melasse
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1. 1 (7 pounds) benfri skinke med bein
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl melasse
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg skinken i en stekepanne og dekk den med aluminiumsfolie.
- 2Ha smør i en mikrobølgesikker bolle og varm det i mikrobølgeovnen til det er mykt og lett smeltet, ca. 30 sekunder. Bland honning og melasse inn i smøret til det er jevnt fordelt. Tilsett lønnesirup og ingefær; bland godt. Varm blandingen i mikrobølgeovnen til glasuren er glatt, ca. 30 sekunder.
- 3Stek skinken i den forvarmede ovnen i 1 time. Pensle skinken med glasuren og fortsett å steke, pensle hver 20. til 30. minutt, i ytterligere 1 time. Fjern folien og stek til skinken er gjennomstekt, ca. 30 minutter til. En øyemålstermometer som settes inn i midten bør vise minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk en bein-in-skinke for maksimal smaksutvikling.
- 2Pass på å fordele glasuren jevnt over hele skinken for en jevn, gyllen farge.
- 3La skinken hvile i 15-20 minutter før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg.
Serveringsforslag
Denne saftige og aromatiske skinken passer perfekt sammen med ovnsbakte poteter, ferske grønnsaker og et glass fyldig rødvin. Avrund måltidet med en enkel, hjemmelaget æblecrumble for en tradisjonell, nordisk julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og skinkeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og skinkeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og skinkeglasur?▼
Total tilberedningstid for Honning- og skinkeglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og skinkeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og skinkeglasur?▼
En porsjon av Honning- og skinkeglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
