Honning- og melasseglasert skinke
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende honning- og melasseglasur for å gi skinken en perfekt søt og karamellisert overflate. Ideell for høytider og festmåltider.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 (3,2 kg) benfri skinke med bein
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl melasse
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 1 ts finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1 (3,2 kg) benfri skinke med bein
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl melasse
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 1 ts finhakket fersk ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Legg skinken i en stekepanne og dekk den med aluminiumsfolie.
- Ha smør i en mikrobølgesikker bolle og varm det i mikrobølgeovnen til det er mykt og lett smeltet, ca. 30 sekunder.
- Bland honning og melasse inn i smøret til det er jevnt fordelt. Tilsett lønnesirup og ingefær; bland godt.
- Varm blandingen i mikrobølgeovnen til glasuren er glatt, ca. 30 sekunder.
- Stek skinken i den forvarmede ovnen i 1 time.
- Pensle skinken med glasuren og fortsett å steke, pensle hvert 20. til 30. minutt, i ytterligere 1 time.
- Fjern folien og stek til skinken er gjennomstekt, ca. 30 minutter til. Et steketermometer som settes inn i midten bør vise minst 63 grader Celsius.
Om denne retten
Denne hjemmelagde honning- og melasseglasuren er et sannsynlig høydepunkt på julemiddagsbordet. Den perfekte balansen mellom søtt, krydret og salt gjør den til en ekte festens dronning. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonsrike juleskinken, men med et moderne og kreativt dryss av smaker som setter utradisjonelle, men fantastiske, toner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skinke med bein for maksimal smaksutvikling.
- 2Pass på å fordele glasuren jevnt over hele skinken for en jevn, gyllen farge.
- 3La skinken hvile i 15-20 minutter før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg.
Serveringsforslag
Denne saftige og aromatiske skinken passer perfekt sammen med ovnsbakte poteter, ferske grønnsaker og et glass fyldig rødvin. Avrund måltidet med en enkel, hjemmelaget eplecrumble for en tradisjonell, nordisk julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og melasseglasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og melasseglasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og melasseglasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Honning- og melasseglasert skinke er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og melasseglasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og melasseglasert skinke?▼
En porsjon av Honning- og melasseglasert skinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
