Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon
Oppdag en deilig oppskrift på honning- og sennepsskinke med bacon. Perfekt til middagen for hele familien. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Den søt-syrlige svinekjøttsfilen er en herlig måte å bringe litt av den norske høsttradisjonene inn på middagsbordet. Med en glasering av sennep og honning som smelter sammen med sprøstekt bacon, får dette kjøttstykket en utrolig smakseksplosjon. Oppskriften er en moderne vri på det klassiske juleskinket, og passer like godt som festmiddag som til en kosekveld med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 2 spiseskjeer grovkornet sennep (anbefalt: Maille)
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinkvister
- 6. 1 (3 ½ pund) midtstykke, benfri svinekam
- 7. 12 skiver bacon (ca. 450 gram)
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 11,9 dl (140 gram) babyruccola
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 2 spiseskjeer grovkornet sennep (anbefalt: Maille)
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinkvister
- 6. 1 (3 ½ pund) midtstykke, benfri svinekam
- 7. 12 skiver bacon (ca. 450 gram)
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 11,9 dl (140 gram) babyruccola
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: kjøkkentvinne
- 22. Til svinekjøttet: Sett et ovnsstativ i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. I en liten bolle, bland Dijon-sennep, grov sennep, honning, hvitløk og rosmarin til en jevn blanding. Legg svinekjøttet i en 23 x 33 cm stor ildfast form og fordel sennepsblandingen jevnt over kjøttet. Begynn på én side og legg et stykke bacon langs kjøttets lengde. Legg et nytt baconstykke over kjøttet, og sørg for å overlappe det litt med det første. Fortsett med resten av baconet til hele kjøttet er dekket av bacon. Bruk tre kjøkkentvinne for å sikre baconet på plass. Stek i 1 time. Dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek i ytterligere 10 til 20 minutter, til en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 71 grader Celsius. Ta formen ut av ovnen og overfør steken til et skjærebrett. Dekk formen med folie og la kjøttet hvile i 20 minutter. Fjern kjøkkentvinnen og skjær kjøttet i skiver på ca. 1,3 cm tykkelse.
- 44. Til salaten: I en liten bolle, visp sammen sitronsaft og olje til en jevn dressing. Smak til med salt og pepper.
- 55. Legg ruccola på et stort serveringsfat og drypp over dressingen. Legg kjøttskivene oppå og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet Dijon-sennep for en kraftigere smak\nLa kjøttet hvile i 20 minutter etter stekingen for at alle saftene trekker seg inn igjen\nPasser utmerket til å lage dagen i forveien og varme opp rett før servering
Serveringsforslag
Servér den saftige svinekjøttsskivene over en frisk, grønn salat av babyruccola. Dressing av sitronsaft og olivenolje fremhever de søt-syrlige smakene i retten. Et glass tørr, let rødvin er et perfekt drikkevalg til denne festlige hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon?▼
En porsjon av Honning- og sennepsstekt svinefilet med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
