Honning- og sennepssaus
Lær hvordan du lager en enkel honning mustard saus med vår oppskrift. Perfekt til grillmat, salater eller som dipp. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne lekre honning- og sennepssausen er en sann smakssensasjon! Inspirert av den klassiske fransk-kanadiske tradisjonen, er den en perfekt start på et festmåltid. Forfriskende og levende i smaken, med en tiltalende balanse av søthet, syre og krydder.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 0,6 dl hermetisk kamsjelljuice
- 5. 0,6 dl tørr hvitvin
- 6. 1 teskje gule sennepsfrø
- 7. 2,4 dl piskefløte
- 8. 2 1/2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 9. 1 teskje honning
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 0,6 dl hermetisk kamsjelljuice
- 5. 0,6 dl tørr hvitvin
- 6. 1 teskje gule sennepsfrø
- 7. 2,4 dl piskefløte
- 8. 2 1/2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 9. 1 teskje honning
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk; sautér til de er møre, ca. 2 minutter. Tilsett kamsjys, vin og sennepsfrø. Kok opp til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett fløte. Kok opp til væsken er redusert til 1 kopp, ca. 3 minutter. Rør inn Dijon-sennep og honning. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, varm opp på lav varme.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet Dijon-sennep for best mulig smak.
- 2Eksperimenter med ulike typer hvitvin - et tørrere utvalg som chardonnay vil gi en mer kompleks saus.
- 3La sausen hvile noen minutter etter tilberedning for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Server sausen over dampet fjordkreps eller som dip for sprøstekte grønnsaker. Den passer også utmerket til et lite glass Chablis eller annen frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sennepssaus er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sennepssaus?▼
En porsjon av Honning- og sennepssaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
