Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker
Oppdag oppskriften på saftig svinefilet glassert med honning og sennep, servert med grillede grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne honning- og sennepsglaserte svinenakken med grillede grønnsaker er en sann smakseksplosjon! Inspirert av asiatiske smaker, men med en tydelig europeisk touch, er dette en perfekt hovedrett for enhver anledning. Den seige, saftige kjøttet og de sprø, aromatiske grønnsakene skaper en harmonisk og balansert rett som vil begeistre både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturlig brygget soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 4. 4 vårløk, skivet
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 4 svinefileter, fjernet sølvskinn
- 10. 1 japansk aubergine, delt i to på langs
- 11. 1 zucchini, delt i tre på langs
- 12. 1 rød paprika, delt i to, uten frø
- 13. 1 stor rød løk, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 14. 2 store søtpoteter, med skallet på, vasket og skåret i 1/2-tommers skiver
- 15. 1 fennikel, kjernet ut, delt i tre på langs
- 16. Salt og svart pepper, etter smak
- 17. Rapsolje, til steking
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturlig brygget soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 4. 4 vårløk, skivet
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 4 svinefileter, fjernet sølvskinn
- 10. 1 japansk aubergine, delt i to på langs
- 11. 1 zucchini, delt i tre på langs
- 12. 1 rød paprika, delt i to, uten frø
- 13. 1 stor rød løk, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 14. 2 store søtpoteter, med skallet på, vasket og skåret i 1/2-tommers skiver
- 15. 1 fennikel, kjernet ut, delt i tre på langs
- 16. Salt og svart pepper, etter smak
- 17. Rapsolje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle blander du sammen soyasaus, hvitløk, ingefær, vårløk, honning, Dijon-sennep, vin og olje. Vend kjøttet i marinaden slik at det blir godt dekket, og la det marinere i minst 4 timer i kjøleskapet. Ta kjøttet ut av marinaden. Hell marinaden i en liten kjele og kok opp, deretter reduseres den med 25 til 30 prosent. I mellomtiden, i en stor, varm stekepanne med lett oljebelegg, brunes kjøttet på alle sider, ca. 10 til 12 minutter totalt. Pensle kjøttet med den reduserte marinaden hver 3. til 4. minutt. I en stor bolle blander du sammen aubergine, squash, paprika, løk, søtpotet og fennikel. Vend lett med olje, krydre og legg på en varm grill. Kok grønnsakene til de er møre, hakk dem opp i 2,5 cm store biter og smak til.
- 22. PORSJONERING: På en middagstallerken bruker du en o-ringsform (3 tommer i diameter og 2 tommer høy eller en tunfiskboks) til å fylle med grillede grønnsaker. Skjær hver indrefilet i 3 små fileter og hell over den reduserte marinaden.
- 33. VIN: Rosemont GSM, Australia
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets soyasaus for en dypere smak
- 2La kjøttet marinere i minst 4 timer for optimal smaksutvikling
- 3Pass på at grønnsakene får nok grilltid for å få en god karamellisert overflate
Serveringsforslag
Serveres best med et glass frisk og fruktig rødvin, som Rosemont GSM fra Australia, for å kontrastere de søte og krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Honning- og sennepsglasert svinenakke med grillede grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
