Honning- og mandelknasende kake
Lær hvordan du lager en deilig honning mandel crunch kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Steg-for-steg guide!
Om denne retten
Denne deilige honning- og mandelkaken er en hyllest til norske smaker og tradisjoner. Klassiske ingredienser som brunt sukker, honning og ristet mandel gir kaken en herlig smaksbalanse av søtt, nøtterøstet og litt saltaktig - perfekt for en koselig søndagskaffe eller som avslutning på en høytidelig familiemiddag.
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer honning
- 4. 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 5. 1 egg
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer honning
- 4. 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 5. 1 egg
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 6-koppers brødform tykt. Hell i 3 spiseskjeer av det smeltede smøret, sirkle det rundt for å dekke bunnen, og strø over 1/4 kopp brunt sukker. Drypp over 2 spiseskjeer honning og fordel mandlene jevnt over bunnen.
- 22. I en stor bolle, visp egget. Tilsett resten av 3/4 kopp brunt sukker og bland godt. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene med smør og 1/2 kopp honning, og bland igjen. Rør gradvis inn kulturmelken.
- 33. I en annen stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt. Arbeid i omganger, og bland godt etter hver gang, og tilsett de tørre ingrediensene i kulturmelken. Bland til jevnt og glatt.
- 44. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut nesten tørr og ren (noen smuler er greit), ca. 50 til 55 minutter. La den avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur den ut på en avkjølingsrist og lar den avkjøle til toppingen er fast.
Tips og Varianter
- 1Ikke spart på honningen - det gir kaken en deilig sødme og fuktig tekstur.
- 2For en ekstra sprø mandeltopping, kan du la mandlene riste litt lengre i ovnen før du bruker dem.
- 3Mars godt på bunnen for å få en jevn og kompakt bunn - dette gir et yndefullt resultat når du snur kaken ut.
Serveringsforslag
Den søtlige og nøtteaktige kaken passer utmerket sammen med en krydret te eller en deilig, aromatisk espresso. Et lite glass syrlig bringebærkompott er også en fantastisk avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og mandelknasende kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og mandelknasende kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og mandelknasende kake?▼
Total tilberedningstid for Honning- og mandelknasende kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og mandelknasende kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og mandelknasende kake?▼
En porsjon av Honning- og mandelknasende kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
