Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus
Oppdag oppskriften på saftige biffburgere med honning-chipotleglasering og frisk mynte-avokadosaus. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren.
Foto av Lucas Andrade på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 680 g kjøttdeig av storfekjøtt (ytrefilet)
- 1 ss karibisk jerk-krydder
- 0.6 dl Zinfandel
- 2 ts kosher salt
- 1 moden avokado, skrelt og uten stein
- 2 ss fersk limesaft
- 2.4 dl majones
- 0.5 ts kosher salt
- 1.2 dl hakkede ferske mynteblader
- 1.8 dl Zinfandel
- 1.8 dl vineddik
- 2.4 dl honning
- 3 chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 1 ts kosher salt
- 3 ss vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 6 burgerbrød, delt
- 6 røde salatblader
- 2 modne tomater, skivet
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 680 g kjøttdeig av storfekjøtt (ytrefilet)
- 1 ss karibisk jerk-krydder
- 0.6 dl Zinfandel
- 2 ts kosher salt
- 1 moden avokado, skrelt og uten stein
- 2 ss fersk limesaft
- 2.4 dl majones
- 0.5 ts kosher salt
- 1.2 dl hakkede ferske mynteblader
- 1.8 dl Zinfandel
- 1.8 dl vineddik
- 2.4 dl honning
- 3 chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 1 ts kosher salt
- 3 ss vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 6 burgerbrød, delt
- 6 røde salatblader
- 2 modne tomater, skivet
Slik gjør du:
- Forbered et middels varmt bål i en kullgrill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- Til burgerne: Bland karbonadedeigen, ytrefilet, jerk-krydder, vin og salt i en stor bolle.
- Rør forsiktig og form til 6 burgere. Sett i kjøleskapet til de skal grilles.
- Til sausen: Mos avokadoen med limesaften i en bolle.
- Rør inn majones og salt. Vend forsiktig inn myntebladene. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Til glasuren: Bland vin, eddik, honning, chili og salt i en ildfast kjele.
- Sett den på grillristen og kok opp, rør ofte, til blandingen er redusert til halvparten.
- Når grillen er klar, pensle grillristen med litt olje.
- Legg burgerne på risten over direkte varme. Kok i 4 til 5 minutter på hver side, og pensle ofte med glasuren til ønsket stekegrad er oppnådd.
- Pensle litt av glasuren på skårne sider av brødene.
- Legg brødene med snittflaten ned på risten og grill til de er lett ristet. Ta dem av og legg på et serveringsfat.
- For å montere burgerne: Legg et salatblad på bunnen av hvert brød.
- Topp med en tomatskive. Legg på en burger, en klatt med saus, og til slutt toppen av brødet.
Om denne retten
Disse honning- og chipotleglaserte biffburgerne er en mektig smakskombinasjon av søtt, syrlig og krydret. Oppskriften er inspirert av klassiske karibiske jerk-krydderburgere, men med en moderne vri. Perfekt for sommerens grillsesong eller som festmat til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av kjøttdeig for saftigheten – en del ytrefilet og en del vanlig storfedeig gir den perfekte teksturen.
- 2Burgerglasuren har en deilig balanse mellom sødme fra honningen og et røkt, krydret preg fra chipotle-chilien. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra glasur under steking for maksimal smak.
- 3Sørg for at avokadoen er moden og kremet, og bruk ferske, duftende mynteblader for å lage en frisk og aromatisk saus som komplementerer burgernes sterke smaker.
Serveringsforslag
Server de honning- og chipotleglaserte biffburgerne med en kald Zinfandel og litt salat på siden for en perfekt sommerlig middag. Avokado- og myntesausen tilfører en kjølig og oppfriskende kontrast til de varme, krydrede burgerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
Total tilberedningstid for Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
En porsjon av Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
