Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus
Oppdag oppskriften på saftige biffburgere med honning-chipotleglasering og frisk mynte-avokadosaus. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Disse honning- og chipotleglaserte biffburgerne er en mektig smakskombinasjon av søtt, syrlig og krydrete smaker. Oppskriften er inspirert av de klassiske karibiske jerk-krydderburgerne, men med et moderne, norsk vri. Perfekt for sommerens grillsesongen eller som festmat til venner og familie.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt (sirloin)
- 3. 1 spiseskje karibisk jerk-krydder
- 4. 0,6 dl Zinfandel (anbefalt: Sutter Home)
- 5. 2 teskjeer kosher salt
- 6. 1 moden avokado, skrelt og uten stein
- 7. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 2,4 dl majones
- 9. 1/2 teskje kosher salt
- 10. 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 11. 1,8 dl Zinfandel (anbefalt: Sutter Home)
- 12. 1,8 dl vineddik
- 13. 2,4 dl honning
- 14. 3 chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 15. 1 teskje kosher salt
- 16. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 17. 6 stekryssbrød, delt
- 18. 6 røde salatblader
- 19. 2 modne tomater, skivet
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt (sirloin)
- 3. 1 spiseskje karibisk jerk-krydder
- 4. 0,6 dl Zinfandel (anbefalt: Sutter Home)
- 5. 2 teskjeer kosher salt
- 6. 1 moden avokado, skrelt og uten stein
- 7. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 8. 2,4 dl majones
- 9. 1/2 teskje kosher salt
- 10. 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 11. 1,8 dl Zinfandel (anbefalt: Sutter Home)
- 12. 1,8 dl vineddik
- 13. 2,4 dl honning
- 14. 3 chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 15. 1 teskje kosher salt
- 16. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 17. 6 stekryssbrød, delt
- 18. 6 røde salatblader
- 19. 2 modne tomater, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Forbered et middels varmt bål i en kullgrill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 22. Til burgerne: Bland karbonadedeigen, ytrefilet, jerk-krydder, vin og salt i en stor bolle. Rør forsiktig og form til 6 burgere. Sett i kjøleskapet til de skal grilles.
- 33. Til sausen: Mos avokadoen med limesaften i en bolle. Rør inn majones og salt. Vend forsiktig inn myntebladene. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 44. Til glasuren: Bland vin, eddik, honning, chili og salt i en ildfast kjele. Sett den på grillristen og kok opp, rør ofte, til blandingen er redusert til halvparten.
- 55. Når grillen er klar, pensle grillristen med litt olje. Legg burgerne på risten over direkte varme. Kok i 4 til 5 minutter på hver side, og pensle ofte med glasuren til ønsket stekegrad er oppnådd.
- 66. Pensle litt av glasuren på skårne sider av brødene. Legg brødene med snittflaten ned på risten og grill til de er lett ristet. Ta dem av og legg på et serveringsfat.
- 77. For å montere burgerne: Legg et salatblad på bunnen av hvert brød. Topp med en tomatskive. Legg på en burger, en klatt med saus, og til slutt toppen av brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av kjøttdeig for saftigheten - en del sirloin og en del vanlig storfedeig gir den perfekte teksturen.
- 2Burger-glasuren har en deilig balanse mellom sødme fra honningen og en røykt, krydret preg fra chipotle-chilien. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra glasur under steking for maksimal smak.
- 3Sørg for at avokadoen er moden og krémete, og bruk fersk, duften de mynteblader for å lage en frisk og aromatisk saus som komplementerer burgernes sterke smaker.
Serveringsforslag
Servér de honning- og chipotleglaserte biffburgerne med en kald Zinfandel og litt salat på siden for en perfekt sommerlig middag. Avokado- og myntesaksen tilfører en kjølig og oppfriskende kontrast til de varme, krydrete burgerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
Total tilberedningstid for Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus?▼
En porsjon av Honning- og chipotleglaserte biffburgere med mynte- og avokadosaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
