Honning-karamellterte med aprikoser og mandler
Oppdag en deilig honning-karamellterte med friske aprikoser og sprø mandler. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og uimotståelig god!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl semuljemel (pasta-mel)
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl brunt sukker (pakket)
- 2 ss honning
- 1 ts finrevet sitrusskall
- 1 stort egg
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl honning
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl grovhakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 0.6 dl tørkede tranebær
- 0.6 dl piskefløte
- 1 boks (425 g) aprikoshalvdeler, avrent og tørket
- 2.4 dl kald piskefløte
- 2.4 dl crème fraîche
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl semuljemel (pasta-mel)
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl brunt sukker (pakket)
- 2 ss honning
- 1 ts finrevet sitrusskall
- 1 stort egg
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl honning
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl grovhakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 0.6 dl tørkede tranebær
- 0.6 dl piskefløte
- 1 boks (425 g) aprikoshalvdeler, avrent og tørket
- 2.4 dl kald piskefløte
- 2.4 dl crème fraîche
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen mel og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker, honning og sitrusskall i en annen middels stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn egget.
- Tilsett melblandingen; pisk bare til det er jevnt fordelt.
- Samle deigen til en ball.
- Kjevle ut på et melet underlag til en runding ca. 0.6 cm tykk.
- Overfør til en 23 cm stor paiform med løs bunn.
- Trykk deigen utover bunnen og opp langs kantene.
- Trim kantene.
- Trykk kantene slik at sidene stiger ca. 0.6 cm over kanten.
- Stek bunnen til den er gyllenbrun, og press ned eventuelle bobler med bakkanten av en gaffel, ca. 13 minutter.
- Avkjøl på rist.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kok opp sukker, smør og honning i en tykk, middels stor kjele, og rør til sukkeret er oppløst.
- La det koke uten å røre i 1 minutt; fjern fra varmen.
- Tilsett tørkede kirsebær, grovhakkede tørkede aprikoser, ristede mandler og tørkede tranebær i karamellblandingen.
- Rør inn 0.6 dl piskefløte.
- Fordel karamell- og nøttefyllet jevnt over den avkjølte paibunnen.
- Stek terten i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til fyllet bobler og er gyllenbrunt.
- Avkjøl terten helt på rist.
- Før servering, pisk 2.4 dl kald piskefløte til myke topper.
- Bland forsiktig inn crème fraîche.
- Fordel de avrente og tørkede aprikoshalvdelene over den avkjølte terten.
- Topp med pisket krem og crème fraîche-blandingen.
Om denne retten
Denne deilige og sprø honning-karamellterten er en hyllest til høstens rikdom. Den sprø mandelbunnen møter et dryss av søte, syrlige tørkede frukter, som aprikoser og kirsebær. Krone hele verket med en silkemyk topping av pisket krem og aprikos – en eksklusiv og forførerisk dessert som frister til gode stunder sammen rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Ha god tid når du lager mandelbunnen – det er viktig å la smørdeigen hvile før du steker den for at den skal bli sprø og flakete i kantene.
- 2Erstatt tørkede kirsebær med andre tørkede frukter som passer smakene, som for eksempel fiken eller dadler.
- 3Pass på at du tørker aprikoshalvdelene godt før du bruker dem, slik at den kremete toppingen ikke blir for våt.
Serveringsforslag
Server desserten med et glass frisk, fruktig hvitvin eller sider. Den sprø mandelstrukturen og de søt-sure smakene i toppingen passer perfekt til lett, rensende syre fra drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning-karamellterte med aprikoser og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
Total tilberedningstid for Honning-karamellterte med aprikoser og mandler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning-karamellterte med aprikoser og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
En porsjon av Honning-karamellterte med aprikoser og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
