Honning-karamellterte med aprikoser og mandler
Oppdag en deilig honning-karamell tart med friske aprikoser og sprø mandler. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og uimotståelig god!
Om denne retten
Disse deilige og sprø honning-karamellterte er en hyllest til høstens rikdom. Den crunch-fulle mandebunn møter et dryss av søte, syrlige tørket frukt, som aprikoser og kirsebær. Krone hele verket med en silkemyk topping av pisket krem og aprikos - en eksklusiv og forførerisk dessert som frister til gode stunder sammen rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 8. 1 stort egg
- 9. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 12. 0,6 dl honning
- 13. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 14. 1,2 dl grovhakkede tørkede aprikoser
- 15. 1,2 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 16. 0,6 dl tørkede tranebær
- 17. 0,6 dl piskefløte
- 18. 1 (425 gram) boks aprikos-halvdelene, avrent og tørket
- 19. 2,4 dl kald piskefløte
- 20. 2,4 dl crème fraîche
- 21. *Finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 8. 1 stort egg
- 9. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 12. 0,6 dl honning
- 13. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 14. 1,2 dl grovhakkede tørkede aprikoser
- 15. 1,2 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 16. 0,6 dl tørkede tranebær
- 17. 0,6 dl piskefløte
- 18. 1 (425 gram) boks aprikos-halvdelene, avrent og tørket
- 19. 2,4 dl kald piskefløte
- 20. 2,4 dl crème fraîche
- 21. *Finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker, honning og sitrusskall i en annen middels bolle til det er godt blandet. Pisk inn egget. Tilsett melblandingen; pisk bare til det er jevnt fordelt. Samle deigen til en ball. Kjevle ut på et melet underlag til en runding ca. 0,6 cm tykk. Overfør til en 23 cm stor paiform med løs bunn. Trykk deigen utover bunnen og opp langs kantene. Trim kantene. Trykk kantene slik at sidene stiger ca. 0,6 cm over kanten. Stek bunnen til den er gyllenbrun, og press ned eventuelle bobler med bakkanten av en gaffel, ca. 13 minutter. Avkjøl på rist.
- 22. For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker, honning og sitrusskall i en annen middels bolle til det er godt blandet. Pisk inn egget. Tilsett melblandingen; pisk bare til det er jevnt fordelt. Samle deigen til en ball. Kjevle ut på et melet underlag til en runding ca. 0,6 cm tykk. Overfør til en 23 cm stor paiform med løs bunn. Trykk deigen utover bunnen og opp langs kantene. Trim kantene. Trykk kantene slik at sidene stiger ca. 0,6 cm over kanten. Stek bunnen til den er gyllenbrun, og press ned eventuelle bobler med bakkanten av en gaffel, ca. 13 minutter. Avkjøl på rist.
- 33. For karamell- og nøttefyll: Forvarm ovnen til 175°C. Kok opp sukker, smør og honning i en tykk, middels stor kjele, og rør til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 1 minutt; fjern fra varmen.
Tips og Varianter
- 1Ha god tid når du lager mandelbunn - det er viktig å la smørdeigen hvile før du steker den for at den skal bli sprø og frynsete i kantene.
- 2Erstat tørket kirsebær med andre tørket frukt som passer smakene, som f.eks. fiken eller dadler.
- 3Pass på at du tørker aprikoshalvdelene godt før du bruker dem, slik at den kremete toppingen ikke blir for våt.
Serveringsforslag
Servér desserten med et glass frisk, fruktig hvitvin eller cider. Den sprø mandelstrukturen og de søt-sure smakene i toppingen passer perfekt til lett, rensende syre fra drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning-karamellterte med aprikoser og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
Total tilberedningstid for Honning-karamellterte med aprikoser og mandler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning-karamellterte med aprikoser og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning-karamellterte med aprikoser og mandler?▼
En porsjon av Honning-karamellterte med aprikoser og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
