Thai biffsalat med nudler og sitrus
Oppskrift på en smakfull og frisk thai biffsalat med nudler, sitrus og en spicy dressing. Perfekt som forrett eller lett middag. Prøv den i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lavsaltet soyasaus
- 1.2 dl honning
- 6 ss fiskesaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakkede mynteblader
- 1 ss fersk limesaft
- 1 thai- eller serrano-chili
- 2.5 fedd hvitløk
- 1 cm bit ingefær, skrelt og skivet
- 170 g flank steak (biff)
- 4.7 dl asiatiske vermicellinudler
- 0.6 dl hakket tomat
- 2 ss enokisopp
- 0.3 dl tynne skiver rødløk
- 10-12 blodappelsinsegmenter
- 8 korianderstilker
- 4 myntestilker
- 0.6 dl fersk limesaft
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 2 ss mørk sesamolje
- 2.25 ts fiskesaus
- 1 thai- eller serrano-chili, frøet og finhakket
- 1.5 fedd hvitløk
- 2.5 cm ingefær, skrelt og hakket
Ingredienser
- 2.4 dl lavsaltet soyasaus
- 1.2 dl honning
- 6 ss fiskesaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakkede mynteblader
- 1 ss fersk limesaft
- 1 thai- eller serrano-chili
- 2.5 fedd hvitløk
- 1 cm bit ingefær, skrelt og skivet
- 170 g flank steak (biff)
- 4.7 dl asiatiske vermicellinudler
- 0.6 dl hakket tomat
- 2 ss enokisopp
- 0.3 dl tynne skiver rødløk
- 10-12 blodappelsinsegmenter
- 8 korianderstilker
- 4 myntestilker
- 0.6 dl fersk limesaft
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 2 ss mørk sesamolje
- 2.25 ts fiskesaus
- 1 thai- eller serrano-chili, frøet og finhakket
- 1.5 fedd hvitløk
- 2.5 cm ingefær, skrelt og hakket
Slik gjør du:
- Bland ingrediensene til marinaden (soyasaus, honning, 6 ss fiskesaus, 2 ss appelsinjuice, 1 ss koriander, 1 ss mynteblader, 1 ss limesaft, 1 chili, 2.5 fedd hvitløk, 1 cm ingefær) i en blender til de er godt blandet.
- Hell marinaden over biffen i en bolle. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Grill biffen til den er medium-rare, ca. 2.5 minutter på hver side. La den avkjøle og skjær den i tynne skiver.
- Kok nudlene i henhold til pakkens anvisninger. Skyll dem i kaldt vann, legg dem i en bolle og dekk med plastfolie.
- Lag dressingen: Bland alle ingrediensene til dressingen (0.6 dl limesaft, 0.6 dl soyasaus, 2 ss appelsinjuice, 2 ss sesamolje, 2.25 ts fiskesaus, 1 finhakket chili, 1.5 fedd hvitløk, 2.5 cm hakket ingefær) i en blender til de er godt blandet.
- Fordel hakket tomat, sopp, tynnsnittet rødløk, blodappelsinsegmenter, nudler, korianderstilker og myntestilker i 4 boller.
- Topp salaten med de tynne skivene av biff.
- Fordel dressingen over salaten rett før servering.
Om denne retten
Denne spennende thailandske biffsalaten gjør seg utmerket som en frisk og smaksrik hovedrett eller en generøs forrett. Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene fra gatekjøkkener i Bangkok, men med en moderne vri som gjør den egnet for enhver festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen er godt marinert i minst 2 timer for å få den mør og saftig.
- 2Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene for en mykere tekstur.
- 3Bruk gjerne serrano-chili fremfor den tradisjonelle thai-chilien for en litt mildere, men fortsatt spicy, varme.
Serveringsforslag
Servér den thailandske biffsalaten med iskald øl eller en tørr, fruktpreget hvitvin som kan balansere de intense, søt-syrlige smakene i retten. En frisk salat av blandede blader tilfører en velkommen grønnsakskontekst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thai biffsalat med nudler og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thai biffsalat med nudler og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thai biffsalat med nudler og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Thai biffsalat med nudler og sitrus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thai biffsalat med nudler og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thai biffsalat med nudler og sitrus?▼
En porsjon av Thai biffsalat med nudler og sitrus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
