Hollys røkelaks-pastasalat
Oppskrift på hollies røkelaks pasta salat. En frisk og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne røkelaks-pastasalaten er en skikkelig sommergårdsfavoritt hos oss nordmenn. Den fyldige, røykte laksen balanseres perfekt av den sprø, ferske grønnsaksblandingen og den kremet, fettfrie blåmuggostdressingen. Resultatet er en sval, smaksrik og lett salat som passer perfekt til den nordiske sommeren.
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) farfalle (sløyfeformet pasta)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 gram agurk, skivet
- 225 gram røkt laks, hakket
- 1 stor tomat, skivet
- 1 liten rød paprika, juliennestekt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 1,2 dl fettfri blåmuggostdressing
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) farfalle (sløyfeformet pasta)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 gram agurk, skivet
- 225 gram røkt laks, hakket
- 1 stor tomat, skivet
- 1 liten rød paprika, juliennestekt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 1,2 dl fettfri blåmuggostdressing
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann, og tilsett farfalle-pasta. Kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, og skyll under kaldt vann. Overfør til en serveringsskål, og vend forsiktig inn olivenoljen til all pastaen er dekket. Dekk til, og la den avkjøle i minst 30 minutter.
- 2Plasser agurkeskivene rundt kantene på pastaen. Topp pastaen med røkelaks, tomat og rød paprika. Krydre med salt og pepper. Topp med Monterey Jack-ost og salatdressing før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et saftig og velsmakende stykke røkelaks for best resultat.
- 2La pastaen avkjøles grundig før du blander den med resten av ingrediensene - det gir en luftigere og mer behagelig konsistens.
- 3Skjær grønnsakene i tynne, jevne skiver eller strimler for en elegant, delikat presentasjon.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten er et herlig, lettere alternativ til en tradisjonell laksemiddag. Server den gjerne med et glass frisk, krisp hvitvin for en perfekt sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hollys røkelaks-pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hollys røkelaks-pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hollys røkelaks-pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Hollys røkelaks-pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hollys røkelaks-pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hollys røkelaks-pastasalat?▼
En porsjon av Hollys røkelaks-pastasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
