Hoisinburgere
Lær hvordan du lager saftige hoisin burgere med asiatisk inspirasjon. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Hoisinburgere er en unik og smakfull variant av den klassiske hamburger som forener asiatiske smaker med kjøttpasteten. Inspirert av de populære koreanske bulgogi-burgerne, tar denne retten klassiske grillede hamburger til et nytt nivå med den intense og deilige hoisinsmaken. Perfekt for grillsesongen eller som en spennende middag som garantert vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe, helst chuck
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til grillen
- 0,6 dl hoisinsaus
- 6 vårløk
- 1/2 teskje sesamolje, pluss litt til pensling
- 4 sesamboller, delt
- 1,2 dl majones
- 1 teskje Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 12 tynne skiver agurk
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe, helst chuck
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til grillen
- 0,6 dl hoisinsaus
- 6 vårløk
- 1/2 teskje sesamolje, pluss litt til pensling
- 4 sesamboller, delt
- 1,2 dl majones
- 1 teskje Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 12 tynne skiver agurk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme. Form storfekjøttet til fire 170 gram store burgere, ca. 2 cm tykke; trykk en fordypning på 1,5 cm i midten av hver burger med tommelen. Krydre burgerne på begge sider med salt og pepper. Pensle grillristene lett med vegetabilsk olje, og grill deretter burgerne, fordypningssiden opp, til de er merket på undersiden, ca. 5 minutter. Snu burgerne og kok til de er merket og litt faste, ca. 3 minutter for medium stekt. I løpet av det siste minuttet av grilling, pensle burgerne med hoisinsaus. Ta burgerne av grillen og la dem hvile i 5 minutter.
- 2I mellomtiden, pensle vårløken med sesamolje, krydre med salt og grill, vend av og til, til den er svartet og myk, 3 til 4 minutter. Kutt den i 10 cm lange biter. Grill hamburgerbrødene, med snittflaten ned, til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- 3Bland majones, Sriracha og sesamolje i en liten bolle og smør det på hamburgerbrødene. Legg agurk, burgerne og vårløken på bunnen, og dekk med toppen av brødet.
- 4Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Bruk en fetere kjøttdeig for ekstra saftige og saftige burgere
- 2Sjekk at kjøttet ikke er for kompakt før grilling for å unngå tørre burgere
- 3Bruk vårløk istedenfor vanlige løk for en friskere og mer asiatisk smak
Serveringsforslag
Servér hoisinburgerne med kald, kremet coleslaw og iskaldt øl for en perfekt sommerlig middag. Agurkskivene gir en frisk kontrast til den søtlige hoisinsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoisinburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisinburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoisinburgere?▼
Total tilberedningstid for Hoisinburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoisinburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoisinburgere?▼
En porsjon av Hoisinburgere inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
