Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker
Lag deilige bao buns med hoisin-glazé, sprø bacon, sauterte sopp og syltede grønnsaker for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gulrot, juliennet, rød løk, tynne skiver, medium daikon-radise, juliennet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 gulrot, juliennet
- 1/4 rød løk, tynne skiver
- 1/4 medium daikon-radise, juliennet
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sambal oelek
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl lønnesirup
- Seks skiver bacon, 1/4 tomme tykke
- Rapsolje, til å dekke med
- 8 shiitakesopp, stilkede og juliennet
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 hode Napa-kål
- 6 bao-boller
- 1/2 hothouse-agurk, tynne skiver
- 1,2 dl mungbønnespirer
- 1,2 dl ristet peanøtter, grovhakket
- Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1/2 gulrot, juliennet
- 1/4 rød løk, tynne skiver
- 1/4 medium daikon-radise, juliennet
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sambal oelek
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl lønnesirup
- Seks skiver bacon, 1/4 tomme tykke
- Rapsolje, til å dekke med
- 8 shiitakesopp, stilkede og juliennet
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 hode Napa-kål
- 6 bao-boller
- 1/2 hothouse-agurk, tynne skiver
- 1,2 dl mungbønnespirer
- 1,2 dl ristet peanøtter, grovhakket
- Korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en liten krukke eller beholder med lokk; en bambusdampkoker.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en stor bolle blandes gulrøtter, løk og daikonradise. I en liten krukke eller beholder med lokk blandes eddik, fiskesaus, 2 teskjeer sambal, sukker, ingefær og halvparten av hvitløken. Rist godt og la stå til sukkeret er løst opp og smakene har gift seg, minst 15 minutter. Tilsett grønnsaksblandingen i syltevæsken og rist igjen. Mariner ved romtemperatur i 1 time.
- 4I en liten bolle blandes hoisin, lønnesirup og de resterende 2 spiseskjeene sambal. Pensle hoisin-blandingen på begge sider av baconet, og legg det deretter på en stekerist plassert i en stekeplate. Stek baconet i 5 minutter, pensle deretter med hoisin-blandingen på begge sider. Stek til baconet er klissete og sprøtt, ca. 25 minutter.
- 5I mellomtiden, pensle en stekepanne med litt olje. Tilsett resten av hvitløken og stek til den er aromatisk. Tilsett sopp og stek til den er wiltet. Tilsett soyasaus, vend godt og fjern fra varmen.
- 6Legg et lag med kålblader i en bambusdampkoker, og legg deretter bao-bollene oppi. Damp til de er myke og varme, ca. 6 minutter.
- 7Plasser en skive agurk i hver bolle. Topp hver med en skive bacon, noen sopp, syltegrønnsaker, spirer, peanøtter og koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker?▼
En porsjon av Hoisin-glassert baconbao med sauterte sopp og syltegrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
