Hoisin-ginger-biffspyd
Lær hvordan du lager saftige hoisin-ingefær oksekjøtt skewers med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrillingen eller helgens middagsbord.
Om denne retten
Denne hoisin-ingefær-bistekspydene er et festlig innslag på middagsbordet. De fyldige, sødmefulle smakene av hoisin, honning og ingefær gir en uventet, asiatisk vri på det klassiske bistekkspydet. Med enkle, men smakfulle ingredienser tar denne retten deg på en smaksmessig reise til Østen, perfekt til både hverdags- og helgemiddagen.
Ingredienser
- 905 gram flankbiff
- 1,2 dl hoisinsaus
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje honning
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 teskje sesamolje (valgfritt)
- 1 teskje chilihvitløkssaus (som Sriracha®)
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 20 bambuspyd (8 tommer), bløtlagt i vann i 20 minutter
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 905 gram flankbiff
- 1,2 dl hoisinsaus
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje honning
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 teskje sesamolje (valgfritt)
- 1 teskje chilihvitløkssaus (som Sriracha®)
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 20 bambuspyd (8 tommer), bløtlagt i vann i 20 minutter
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
- 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Skjær flanksteiken i tynne skiver på tvers av kjønnfibrene og i en vinkel, slik at du får skiver som er 2,5 cm brede og 0,6 cm tykke.
- 2Visp sammen hoisinsaus, limesaft, honning, hvitløk, salt, ingefær, sesamolje, chiliknoblåssaus, rød pepperflak og svart pepper i en bolle; hell det over i en reseptpose med lukking. Legg i den skivede flanksteiken, vend kjøttet i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i 2 til 12 timer.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje. Ta flanksteiken ut av marinaden, og kast resten av marinaden. Tre kjøttet på spyd.
- 4Grill spydende på den forvarmede grillen til de er stekt til ønsket grad, 2 til 3 minutter på hver side for godt stekt. Pynt med ristet sesamfrø og hakket grønn løk før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær flanksteiken tynnt og på tvers av fibrene for best mulig mørhet.
- 2La kjøttet marinere i minst 2 timer for å få optimal smaksabsorpsjon.
- 3Pass på ikke å la spydene få for høy varme på grillen - da kan de lett bli tørre. Steg dem kun til de er akkurat gjennomstekt.
Serveringsforslag
Disse hoisin-ingefær-bistekkspydene passer utmerket som hovedrett sammen med dampet ris og en frisk, asiatisk inspirert salat. Servér gjerne med kald, isenkald Tsingtao-øl for den ultimate østlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoisin-ginger-biffspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoisin-ginger-biffspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoisin-ginger-biffspyd?▼
Total tilberedningstid for Hoisin-ginger-biffspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoisin-ginger-biffspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoisin-ginger-biffspyd?▼
En porsjon av Hoisin-ginger-biffspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
