Østers Casino med paprika og bacon
Oppskrift på østers casino med røde paprika og bacon, en smakfull forrett med friske østers, sprø bacon og søte paprika. Perfekt for fest og spesielle anledninger.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 110 g usaltet smør, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl grovhakket sjalottløk
- 0.5 dl grovhakket rød paprika
- 0.5 dl grovhakket selleri
- 2 ts sitronsaft
- 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- En klype cayennepepper
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 24 mellomstore (ca. 10 cm) østers på halvshell
- 1/4 bunt flatbladpersille, finhakket til pynt
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 110 g usaltet smør, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl grovhakket sjalottløk
- 0.5 dl grovhakket rød paprika
- 0.5 dl grovhakket selleri
- 2 ts sitronsaft
- 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- En klype cayennepepper
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 24 mellomstore (ca. 10 cm) østers på halvshell
- 1/4 bunt flatbladpersille, finhakket til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg baconet ut på en stekeplate i ett lag og stek i 10 minutter til det akkurat er sprøtt. Husk at det skal tilbake i ovnen sammen med østersene, så du vil ikke ha ferdigstekt bacon ennå.
- Mens baconet steker, legg smør, hvitløk, sjalottløk, paprika, selleri, sitronsaft, oregano og cayennepepper i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet, men fortsatt har litt tekstur. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta baconet ut av ovnen og kutt hver skive i 6 biter, slik at du har totalt 24 biter.
- Legg østersene i sine halvshell ut på en stor stekeplate i ett lag.
- Fordel en spiseskje casino-smør på hver østers, og legg en bit bacon på hver.
- Stek østersene i den varme ovnen til de bobler, ca. 10–12 minutter.
- Avslutt med finhakket, fersk flatbladpersille og server umiddelbart.
Om denne retten
Østers Casino tar østers til et nytt nivå. Denne klassiske retten kombinerer den salte, sødmefulle smaken av ferske østers med en uimotståelig topping av røde paprika, bacon og krydder. Resultatet er en elegant, velbalansert forrett som vil imponere både nybegynnere og østersentusiaster.
Tips og Varianter
- 1Ikke la baconet bli for sprøtt før det legges over østersene – det skal fortsette å steke i ovnen.
- 2Rør casino-smøret godt sammen før du fordeler det på østersene, slik at alle smakene blandes jevnt.
- 3Pass på at du ikke oversteker østersene – de skal være akkurat gjennomvarmet og knapt boble når du tar dem ut.
Serveringsforslag
Servér Østers Casino med et glass sprøtt, syrlig hvitvin som kan løfte frem de maritime smakene i retten. En enkel salat med frisk sitrusdressing bidrar også til å balansere de rike, kremete østersene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Casino med paprika og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Casino med paprika og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Casino med paprika og bacon?▼
Total tilberedningstid for Østers Casino med paprika og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Casino med paprika og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Casino med paprika og bacon?▼
En porsjon av Østers Casino med paprika og bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
