Østers Casino med paprika og bacon
Oppskrift på Østers Casino med paprika og bacon – en smakfull forrett med friske østers, sprø bacon og søt paprika. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 110 g usaltet smør, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl grovhakket sjalottløk
- 0.5 dl grovhakket rød paprika
- 0.5 dl grovhakket selleri
- 2 ts sitronsaft
- 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- En klype cayennepepper
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 24 mellomstore (ca. 10 cm) vestkystøsters på halvshell
- 1/4 bunt flatbladpersille, finhakket til pynt
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 110 g usaltet smør, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl grovhakket sjalottløk
- 0.5 dl grovhakket rød paprika
- 0.5 dl grovhakket selleri
- 2 ts sitronsaft
- 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- En klype cayennepepper
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 24 mellomstore (ca. 10 cm) vestkystøsters på halvshell
- 1/4 bunt flatbladpersille, finhakket til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg bacon ut på en stekeplate i ett lag og stek i 10 minutter til det akkurat er sprøtt. Husk at det skal tilbake i ovnen sammen med østersene, så du vil ikke ha ferdigstekt bacon ennå.
- Mens baconet steker, legg smør, hvitløk, sjalottløk, paprika, selleri, sitronsaft, oregano og cayennepepper i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet, men fortsatt har litt tekstur. Smak til med salt og pepper.
- Ta baconet ut av ovnen og kutt hver skive i 6 biter, slik at du har totalt 24 biter.
- Legg østersene i sine halvsheller ut på en stor stekeplate i ett lag.
- Legg en spiseskje casino-smør på hver østers, og plasser en bit bacon på hver.
- Stek østersene i den varme ovnen til de bobler, ca. 10–12 minutter.
- Avslutt med finhakket, fersk flatbladpersille og server.
Om denne retten
Østers Casino er en klassisk, men sofistikert forrett som kombinerer de utmerket friske, salte smakene av ferske vestkystøsters med den dype, røykte smaken av sprø bacon og den milde, søtlige kremen av pepper-rørte grønnsaker. Dette er en rett som uttrykker så mye av det beste ved havets delikatesser og det enkle, men smaksrike i det klassiske amerikanske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at baconet ikke blir for sprøtt før du legger det på østersene - la det fortsatt være litt mykt slik at det kan gjennomstekes sammen med resten av retten i ovnen.
- 2Vær generøs med sitronsaften for å gi friskhet som balanserer de rike, smørbaserte smakene.
- 3Kutt grønnsakene grovt for en mer robust tekstur som passer rettens rustikke karakter.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en avansert forrett på et større selskap, med et glass fersk, sprudlende hvitvin som skaper en elegant og velbalansert kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Casino med paprika og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Casino med paprika og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Casino med paprika og bacon?▼
Total tilberedningstid for Østers Casino med paprika og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Casino med paprika og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Casino med paprika og bacon?▼
En porsjon av Østers Casino med paprika og bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
