Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola
Lær hvordan du lager deilige hjortelårbiter med sprø urtekrumme. Perfekt som forrett eller en smakfull snack. Enkel oppskrift med korte tilberedningstider.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl tørre brødsmuler
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 dl revet Parmesanost
- 450 g hjortelårfilet, skåret i 2.5 cm terninger
- Salt og pepper etter smak
- 12 dl ruccola
- 1 sitron, delt i fire
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl tørre brødsmuler
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 dl revet Parmesanost
- 450 g hjortelårfilet, skåret i 2.5 cm terninger
- Salt og pepper etter smak
- 12 dl ruccola
- 1 sitron, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grill og still ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Varm opp olivenoljen og hvitløken i en liten kjele på lav varme i 5 minutter for å la hvitløksmaken trekke inn i oljen.
- Ha brødsmulene i en blandebolle, og hell oljen over. Rør inn persille og parmesanost til blandingen er jevnt fordelt.
- Trykk hjortekjøttkubene inn i brødsmulene slik at de dekkes, og legg dem på det forberedte stekebrettet. Pass på at kjøttbitene ikke berører hverandre.
- Grill i ovnen til brødsmulene er gylne og hjortekjøttet har gått fra rødt til rosa i midten, eller til ønsket stekegrad, ca. 6 minutter. Vend på kubene av og til mens de steker.
- Fordel ruccolaen på 4 middagsfat, og legg de grillede hjortekjøttbitene oppå. Press en kvart sitron over hver tallerken før servering.
Om denne retten
Hjortelårbiter er en delikat og smakfull forrett som feirer villmarkens rike smaker. De møre kjøttbitene leker elegant sammen med en krydret brødkrumme, frisk persille og et syrlig sitrusakkompagnement. Denne retten er en perfekt appetittvekker til en høstmiddag eller en festlig anledning, og bringer naturen inn på tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst norsk hjortelår for best kvalitet og smak.
- 2Kutt kjøttet i jevnstore terninger for jevn stekegrad.
- 3La hvitløksoljen trekke ordentlig for å få maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server de grillede hjortebitene på en frisk ruccola-seng, og press en deilig sitronkvart over rett før servering. Et glass krydret rødvin eller en frisk, sitruspreget hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola?▼
En porsjon av Hjortelårbiter med urtekrumme og ruccola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
