Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade
Lær hvordan du lager deilige crostini med hjortekjøtt og hvite bønner toppet med sort oliventapenade. Perfekt som forrett eller tapas.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av hjort
- 0.3 dl olivenolje, delt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1 liten boks (ca. 400 g) hvite bønner (f.eks. cannellini), drenert
- 1.2 dl rødvin
- 1 liten rund hvitløk- og urtesoftost, ca. 150 g (f.eks. Boursin), delt
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 3 ss hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret i 16 skiver (ca. 1.3 cm tykke) og ristet
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av hjort
- 0.3 dl olivenolje, delt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1 liten boks (ca. 400 g) hvite bønner (f.eks. cannellini), drenert
- 1.2 dl rødvin
- 1 liten rund hvitløk- og urtesoftost, ca. 150 g (f.eks. Boursin), delt
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 3 ss hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret i 16 skiver (ca. 1.3 cm tykke) og ristet
Slik gjør du:
- Brun hjortekjøttet i en varm stekepanne med 1 ss olivenolje, hvitløk og sjalottløk.
- Tilsett timian og bønner. Mos og knus bønnene mens du rører dem inn i blandingen.
- Hell i rødvin og kok til væsken er nesten helt fordampet.
- Ta pannen av varmen og smuldre 3/4 av osten inn i blandingen. La det avkjøle.
- Finhakk svarte oliven og bland med resten av olivenoljen.
- Tilsett 1/4 av den resterende osten og persille i olivenblandingen. Smak til med salt og pepper.
- Fordel hjortekjøttblandingen på de 16 skivene ristet brød.
- Pynt med den svarte olivenblandingen på toppen.
Om denne retten
Denne smakfulle forretten er en feiring av høstens rikdom. Hjortekjøttet møter de kremete hvite bønnene for en fyldig og balansert smakskombinasjon. Den rustikke olivengarnityren gir en aromatisk, salt kontrast. Perfekt som en elegant forrett til en høstmiddag eller en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk viltkjøtt av god kvalitet for best resultat.
- 2Ta deg god tid til å brune kjøttet grundig for å utvikle den dype, rike smaken.
- 3Ajvar eller pesto kan brukes som alternativ til oliventapenade.
- 4Skjær brødet i litt tykkere skiver for å bære vekten av fyllet.
Serveringsforslag
Servér forretten med et glass tørr, krydret rødvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel salat med små tomater og friske urter kan være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
En porsjon av Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
