Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade
Lær hvordan du lager deilige crostini med reinsdyrkjøtt og hvite bønner toppet med sort oliventapenade. Perfekt for forrett eller tapas.
Om denne retten
Denne klassiske nordiske forretten er en smakfull feiring av høstens rikdom. Hjortekjøttet, fra de norske skogsmarkene, møter de cremet hvite bønnene for en fyldig og balansert smakskombinasjon. Den rustikke olivengarnituren gir en aromatisk, salt kontrast. Perfekt som en elegant forrett til en høstmiddag eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av hjortekjøtt
- 2. 0,3 dl olivenolje, delt
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 sjalottløk, finhakket
- 5. 2 teskjeer fersk timian, hakket
- 6. 1 liten boks (ca. 450 gram) hvite bønner (som cannellini), drenert
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 1 liten rund hvitløk- og urtesoftost, ca. 150 gram (anbefalt: Boursin), delt
- 9. 1,2 dl svarte oliven
- 10. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 1/2 baguette, skåret i 16 skiver (ca. 1,3 cm tykke) og ristet
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av hjortekjøtt
- 2. 0,3 dl olivenolje, delt
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 sjalottløk, finhakket
- 5. 2 teskjeer fersk timian, hakket
- 6. 1 liten boks (ca. 450 gram) hvite bønner (som cannellini), drenert
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 1 liten rund hvitløk- og urtesoftost, ca. 150 gram (anbefalt: Boursin), delt
- 9. 1,2 dl svarte oliven
- 10. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 1/2 baguette, skåret i 16 skiver (ca. 1,3 cm tykke) og ristet
Fremgangsmåte
- 11. Brun viltkjøtt i en varm stekepanne med 1 spiseskje olivenolje, hvitløk og sjalottløk. Tilsett timian og bønner. Mos og knus bønnene mens du rører dem inn i blandingen. Hell i rødvin og kok til det er nesten helt fordampet. Ta av varmen og smuldre 3/4 av osten inn i blandingen, og la det avkjøle. Finhakk svarte oliven og bland med resten av olivenoljen. Tilsett 1/4 av den reserverte osten og persille i olivenblandingen, og smak til med salt og pepper.
- 22. Ta 16 skiver ristet brød. Fordel viltkjøttblandingen på hver skive. Pynt med svart olivenblanding på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk viltkjøtt av god kvalitet for best resultat\nTa deg god tid til å brune kjøttet grundig for å utvikle den dype, rike smaken\nAjvar eller pesto kan brukes som alternativ til oliventapenade\nSkjær brødet i litt tykkere skiver for å bære vekten av fyllinga
Serveringsforslag
Servér forretten med et glass tørr, krydret rødvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel salat med bittesmå tomater og friske urter kan være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade?▼
En porsjon av Hjortekjøtt og hvite bønner på crostini med svart oliventapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
