Ingredienser
- 1 ts tynne skiver av estragon
- 1 ts eple- og dagliljegelé
- 1 ts Dijon-sennep
- 225 g hjortefilet
- Salt
- Pepper
- 1 ts smør
Ingredienser
- 1 ts tynne skiver av estragon
- 1 ts eple- og dagliljegelé
- 1 ts Dijon-sennep
- 225 g hjortefilet
- Salt
- Pepper
- 1 ts smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bland estragon, gelé og sennep sammen i en liten bolle.
- Krydre hjortefileten med salt og pepper.
- Stek den krydrede hjorten i smør i en stekepanne til den er gyllenbrun på den ene siden, ca. 4 minutter.
- Venn hjorten og sett stekepannen inn i ovnen i 5 minutter.
- Ta hjorten ut av ovnen og sett ovnen på grillfunksjon.
- Skjær hjorten horisontalt nesten helt gjennom, slik at den kan åpnes som en bok. Smør geléblandingen på begge innsidene av hjorten.
- Legg hjorten under grillen i ovnen i 2 minutter, eller til geléblandingen er lett karamellisert.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne unike retten bringer sammen det beste fra norsk villmark og tradisjonell høstkos. Hjortekjøttet, med sin dype og møre smak, forenes perfekt med den søte og aromatiske eple- og dagliljegelén. Det er en rett som lar deg dykke rett inn i høstens gylne farger og deilige smaker.
Tips og Varianter
- 1Skjær hjorten horisontalt for å få en jevnere stekeskorpe og raskere tilberedningstid.
- 2Bruk gjerne en blanding av rød- og gullepler for å få en kompleks, balansert sødme i geléblandingen.
- 3La gjerne hjorten hvile litt før servering, slik at kjøttsaftene trekker seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Den deilige, fylte smaken av hjorten passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass av en kraftig, rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjortefilet med eple- og dagliljegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjortefilet med eple- og dagliljegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjortefilet med eple- og dagliljegelé?▼
Total tilberedningstid for Hjortefilet med eple- og dagliljegelé er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjortefilet med eple- og dagliljegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjortefilet med eple- og dagliljegelé?▼
En porsjon av Hjortefilet med eple- og dagliljegelé inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
