Hjertevarmt multigrain frøbrød
Lær hvordan du lager et næringsrikt og smakfullt multigrain seed brød. Perfekt til frokost eller som et sunnere alternativ i hverdagen.
Om denne retten
Dette multigrain-brødet er en sann skatt fra de norske fjelldalene. Med sin rike blanding av næringsrike frø og korn, er det en ekte smaksopplevelse som tar deg med tilbake til de tradisjonelle bakeriene i Norge. Uansett om du nyter det til frokost, lunsj eller middag, vil dette hjemebakte brødet fylle kjøkkenet med deilige dufter og gi deg en følelse av koselig hygge.
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 (.710 gram) pakke tørrgjær
- 4,7 dl brødmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 0,6 dl kokosolje
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje chiafrø
- 1 spiseskje hvetegress
- 1 spiseskje linfrø
- 1 spiseskje millet
- 2 spiseskjeer skrelte hampfrø, delt
- 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø, delt
- 2 spiseskjeer gammeldags havregryn, delt
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 (.710 gram) pakke tørrgjær
- 4,7 dl brødmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 0,6 dl kokosolje
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje chiafrø
- 1 spiseskje hvetegress
- 1 spiseskje linfrø
- 1 spiseskje millet
- 2 spiseskjeer skrelte hampfrø, delt
- 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø, delt
- 2 spiseskjeer gammeldags havregryn, delt
Fremgangsmåte
- 1Bland varmt vann og sukker i en bolle til sukkeret er oppløst; rør inn gjæren. Sett til side til det begynner å danne seg et kremaktig skum, ca. 5 minutter.
- 2Kombiner hvetemel, sammalt hvete, kokosolje og salt i en food processor; pulser 4 ganger. Tilsett chiafrø, hvetegryn, linfrø, millet, 1 ss hampfrø, 1 ss solsikkefrø og 1 ss havre; pulser til alt er godt blandet.
- 3Hell gjærblandingen over melblandingen i food processoren; kjør til en deigklump dannes, ca. 1 minutt.
- 4Ha deigen i en godt oljet stor bolle og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle; la heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 5Slå ned deigen og elt den et par ganger. Form deigen til en avlang form og legg den i en smurt brødform. Trykk lett ned resten av hampfrøene, solsikkefrøene og havren på loafen. Dekk med et fuktig håndkle og la heve på et lunt sted i 30 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 7Stek i den forvarmede ovnen til brødet er gjennomstekt og skorpen er lett brunet, ca. 30 minutter. La brødet avkjøle i formen i 5 minutter før det flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne lunkent vann for å få den perfekte heving og et luftig, saftighet indre.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer frø og korn for å finne din egen favorittblanding.
- 3Tips 3: Steketiden kan variere avhengig av ovnen, så hold øye med brødet og sjekk at det er gullbrunt på toppen.
Serveringsforslag
Dette multigrain-brødet er et utmerket komplement til en næringsrik og smakfull brunsj, servert med kremost, rå grønnsaker og et glass fruktig sirup. Eller prøv det som en ekstra mettende og smaksrik base for en rikholdig suppe eller salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarmt multigrain frøbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarmt multigrain frøbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarmt multigrain frøbrød?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarmt multigrain frøbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarmt multigrain frøbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarmt multigrain frøbrød?▼
En porsjon av Hjertevarmt multigrain frøbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
