Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe
Oppskrift på en varmende og næringsrik kylling- og grønnsakssuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske, norske kylling- og grønnsakssuppen er en hjertevarm og næringsrik rett som bringer minner om en regnfull høstkveld hjemme hos bestemor. Kombinasjonen av saftig kylling, friske grønnsaker og buljongkokt til perfeksjon skaper en smaksrik og fyldende suppe som varmer deg fra innsiden.
Ingredienser
- 13,6 dl kyllingbuljong
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 selleristenger, skåret på tvers i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persilleblader
Ingredienser
- 13,6 dl kyllingbuljong
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 selleristenger, skåret på tvers i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Bring kraften til en liten småkoking i en kjele på 2 til 3 liter. Tilsett kylling og la det småkoke, uten lokk, i 6 minutter. Fjern kjelen fra varmen og dekk til, la det stå til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøle i 10 minutter. Sett til side kokevæsken, uten lokk.
- 2Mens kyllingen koker, kok løk i olje i en tykk gryte på 4 liter, dekket, over moderat varme, og rør av og til, til løken er myk, men ikke brunet, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett gulrøtter, selleri, salt og pepper, og kok, dekket, og rør av og til, til grønnsakene er møre, 8 til 10 minutter. Tilsett kokevæsken og la det småkoke, dekket, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Fjern fra varmen.
- 3Mens grønnsakene koker, riv kyllingen i 1/4-tommers brede strimler (ca. 2,5 cm lange). Når grønnsakene er ferdig kokt, rør inn kyllingen i suppen sammen med persille.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst fersk kyllingbuljong for enda mer smaksrik suppe\n- Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for rask og jevn koking\n- La kyllingen hvile i 10 minutter før du river den i strimler - det gir mørere og saftigere kjøtt
Serveringsforslag
Servér den hjertevarmende suppen med nybakt, sprøstekt brød som supper opp den deilige buljongen. En frisk salat med f.eks. eple, valnøtter og fetaost passer utmerket til som en lett og smakfull kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Hjertevarm kylling- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
