Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe
Oppdag hvordan du lager en smakfull og næringsrik italiensk kylling- og grønnsaksuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, løk, hakket, En klype knuste rød pepperflak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- En klype knuste rød pepperflak
- 6 hele kvister, pluss 1 ss hakket flatbladpersille
- 6 (3-tommers) strimler sitronskall, skåret fra 1 sitron
- 1 liten fennikel, tynne skiver (4,7 dl), fennikeltopper satt til side
- 680 gram kyllingbryst med bein, uten skinn
- 19 dl lavsaltet kyllingkraft
- En 5-7,5 cm bit parmesanost, valgfritt
- 2 gulrøtter, skivet (2,4 dl)
- 2 stilker selleri, skivet (2,4 dl)
- Kosher-salt
- 4,7 dl fullkornspasta i ekstra bred nudelstil, 75 gram (anbefalt: Ronzoni Healthy Harvest) **anbefaler å bruke 75 gram (2 3/4 unse)
- 7,1 dl babyspinat
- 2 ss revet parmesan, pluss ekstra til servering
- Sitronjuice
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- En klype knuste rød pepperflak
- 6 hele kvister, pluss 1 ss hakket flatbladpersille
- 6 (3-tommers) strimler sitronskall, skåret fra 1 sitron
- 1 liten fennikel, tynne skiver (4,7 dl), fennikeltopper satt til side
- 680 gram kyllingbryst med bein, uten skinn
- 19 dl lavsaltet kyllingkraft
- En 5-7,5 cm bit parmesanost, valgfritt
- 2 gulrøtter, skivet (2,4 dl)
- 2 stilker selleri, skivet (2,4 dl)
- Kosher-salt
- 4,7 dl fullkornspasta i ekstra bred nudelstil, 75 gram (anbefalt: Ronzoni Healthy Harvest) **anbefaler å bruke 75 gram (2 3/4 unse)
- 7,1 dl babyspinat
- 2 ss revet parmesan, pluss ekstra til servering
- Sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en nederlandsk ovn satt over middels varme. Tilsett løk og knuste rød pepperflak, og kok til løken begynner å mykne, ca. 5 minutter. I mellomtiden binder du sammen persiljestilker, sitronzest og fennikeltopper. Tilsett urtebunten, kraften, 2 kopper vann, og eventuelt osteskorpe. La det småkoke forsiktig til kyllingen er gjennomkokt, ca. 8 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den avkjøle seg litt. Fjern kjøttet fra bena i store biter, og sett til side.
- 2I mellomtiden tilsetter du skivet fennikel, gulrøtter og selleri i kraften, og krydrer med salt etter smak. La det småkoke til grønnsakene er akkurat møre, ca. 5 minutter. Rør inn nudlene og kok til de er akkurat al dente, ca. 5 minutter. Rør inn den reserverte kyllingen, babyspinat og parmesan til kyllingen er gjennomvarm og spinaten har visnet. Kast urtebunten og osteskorpen. Rør inn sitronsaft etter smak. Server suppen i skåler og dryss over ekstra parmesan ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Hjertevarm italiensk kylling- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
