Hjertevarm hellefiskesuppe
Oppskrift på hearty halibut suppe, en smakfull og fyldig fiskesuppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hjertevarmende hellefiskesuppen er en ekte norsk klassiker som bringer smak av kyst og fjell rett til tallerkenen. Med sine milde, havfruiske fiskeflavorer og et kremet, næringsrikt fundament av potet, gulrot og krydder, er dette en rett som gir kropp og sjel ny energi i de kjølige månedene. Oppskriften stammer fra et generasjonsoppskriftshefte fra Lofoten, og er et resultat av generasjoners erfaring med å utnytte de rike naturressursene i nord.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 store poteter, skrelt og i terninger
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 14,2 dl kyllingkraft
- 6. 1 boks (ca. 227 gram) hakkede tomater med væske
- 7. 2 store gulrøtter, revet
- 8. 1 ½ kopper melk
- 9. ½ kopp kremfløte
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 900 gram torsk, skåret i 2,5 cm terninger
- 12. ½ kopp revet Cheddar-ost
- 13. 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 store poteter, skrelt og i terninger
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 14,2 dl kyllingkraft
- 6. 1 boks (ca. 227 gram) hakkede tomater med væske
- 7. 2 store gulrøtter, revet
- 8. 1 ½ kopper melk
- 9. ½ kopp kremfløte
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 900 gram torsk, skåret i 2,5 cm terninger
- 12. ½ kopp revet Cheddar-ost
- 13. 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken, og kok til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett potetene og hvitløken, og fortsett å koke til potetene har myknet litt, ca. 10 minutter.
- 22. Hell i kyllingkraften, tomatene og gulrøttene. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett melk og fløte, smak til med salt og pepper, og rør inn kveitefiletene. La det småkoke uten lokk til kveiten er flassende og ikke lenger gjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. Rør forsiktig inn Cheddar-osten og rød pepperflak til osten har smeltet. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For aller best konsistens, kok potetene til de er møre, men ikke faller fra hverandre.
- 2Verses cremefraîche eller seterrømme for en enda rikere og mer vellykket fløtesmak.
- 3La ikke suppen koke for lenge etter at fisken er tilsatt - hellefisk er en ømtålig fisk som fort kan bli tørr og seig.
Serveringsforslag
Denne suppen er nydelig å servere sammen med sprø, hjemmebakte brødskiver og en kremet, frisk agurkesalat. Et glass lett, tørr hvitvin eller et øl fra de nordnorske bryggeriene vil også utfylle smaksbildet på en fin måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarm hellefiskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarm hellefiskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarm hellefiskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarm hellefiskesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarm hellefiskesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarm hellefiskesuppe?▼
En porsjon av Hjertevarm hellefiskesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
