Hjerter av palme Parm
Oppskrift på hearts of palm parm - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige forretten steg for steg.
Om denne retten
Hjerter av palme Parm er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, ekstra jomfru olivenolje, stor gul løk, i 1/4-tommers terninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Tre bokser på 14 gram med hele hjertesalat av palme, avrent
- Kosher-salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor gul løk, i 1/4-tommers terninger
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- Én 28-grams boks med knuste tomater
- Én 14-grams boks med hakkede tomater
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 1/2 teskje fiskesaus, valgfritt
- 3 dl finrevet Parmesanost (ca. 85 gram)
- Ferske basilikumblader, revet i biter, til pynt
- 3,6 dl hurtigkokende polenta, kokt etter pakkens anvisninger, varm
Ingredienser
- Tre bokser på 14 gram med hele hjertesalat av palme, avrent
- Kosher-salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor gul løk, i 1/4-tommers terninger
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- Én 28-grams boks med knuste tomater
- Én 14-grams boks med hakkede tomater
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 1/2 teskje fiskesaus, valgfritt
- 3 dl finrevet Parmesanost (ca. 85 gram)
- Ferske basilikumblader, revet i biter, til pynt
- 3,6 dl hurtigkokende polenta, kokt etter pakkens anvisninger, varm
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius med en rist plassert på midterste rille. Legg hjertene av palmekål på flere lag med tørkepapir for å absorbere overflødig væske. Krydre lett med salt.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer av oljen i en stor, høyskånslet stekepanne over middels til middels høy varme til den begynner å glitre. Brun hjertene av palmekål til de er gyldne på begge sider, totalt 2 til 4 minutter. Du kan måtte gjøre dette i to omganger for å unngå at pannen blir for full. Overfør til et stekebrett eller en stor tallerken. Kast den brukte oljen og tørk ut pannen.
- 3Tilsett resten av oljen i den samme pannen over middels høy varme. Ha i løk og 1/2 teskje salt, og kok til de er myke og lett brune, rør av og til, i 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og kok til den akkurat er myk, rør konstant, ca. 1 minutt. Rør inn knuste tomater, hakkede tomater, rød pepperflak, 1/2 teskje salt og fiskesaus hvis du bruker det. Kok opp, og skru ned varmen til lav. La det småkoke, uten lokk, i 15 minutter.
- 4Smak til med mer salt om nødvendig. Forsiktig hell sausen over i en 33 x 23 cm ildfast form. Legg de brunede hjertene av palmekål i ett lag i sausen, og strø over den revne osten. Stek til osten er lett gylden, ca. 10 minutter. La det hvile ved romtemperatur i 5 minutter før servering. Pynt med basilikum.
- 5For å servere, fordel den varme polentaen i 6 boller og topp med hjertene av palmekål og tomatsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjerter av palme Parm?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjerter av palme Parm. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjerter av palme Parm?▼
Total tilberedningstid for Hjerter av palme Parm er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjerter av palme Parm vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjerter av palme Parm?▼
En porsjon av Hjerter av palme Parm inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
