Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy
Lær hvordan du lager søte og saftige hjerteformede gelé-donuts. Perfekt som en romantisk dessert eller til spesielle anledninger.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 til 8,3 dl brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts salt
- 17 g fersk gjær eller 1 pose (7 g) tørrgjær
- 3 ss sukker
- 2,4 dl lunkent melk
- 2 egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy
- Melis til pynt
- Et termometer for frityrsteking
- En 5 cm hjerteformet utstikker
- 2 bakepapirark
- En kjevlepose med en 0,6 cm glatt tipp
Ingredienser
- 3 til 8,3 dl brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts salt
- 17 g fersk gjær eller 1 pose (7 g) tørrgjær
- 3 ss sukker
- 2,4 dl lunkent melk
- 2 egg
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy
- Melis til pynt
- Et termometer for frityrsteking
- En 5 cm hjerteformet utstikker
- 2 bakepapirark
- En kjevlepose med en 0,6 cm glatt tipp
Slik gjør du:
- I en mikserbolle utstyrt med en deigkrok, bland 3 dl mel og salt.
- Bland gjær, sukker og melk i en liten bolle og la det "heve" (få skum) i 5 minutter.
- Tilsett den hevende gjærblandingen i melet.
- Tilsett eggene og smøret, og bland på lav hastighet til deigen samler seg og er myk, men ikke klissete.
- Hvis deigen virker klissete, tilsett mer mel, en spiseskje om gangen, og bland etter hver tilsetning, til en myk deig dannes.
- Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord og elt i 1 minutt, til den er glatt og elastisk.
- Legg deigen tilbake i miksebollen og dekk med plastfolie (eller overfør den til en ren, smurt bolle og dekk med plastfolie).
- La den heve på et lunt sted (som en ovn som ikke er på) til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- (Oppskriften kan lages opp til dette punktet og oppbevares i kjøleskap etter elting i opptil 1 dag i forveien. Deigen vil heve sakte i kjøleskapet. Ta den ut og la den komme til romtemperatur før videre bearbeiding.)
- Sett på mikseren i noen sekunder for å slå ned deigen, eller slå den ned med knyttneven i bollen.
- Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord og elt et par ganger.
- Kjevle ut deigen til ca. 2,5 cm tykk, og la den "hvile" et par ganger under utkjevlingen (hvis du håndterer deigen for mye, vil det naturlige glutenet stramme seg, og det kan gjøre donutsene seige).
- Smør lett to bakepapirark.
- Bruk en godt melet utstikker, og stikk ut hjerter av deigen, og legg dem på bakepapiret etter hvert som du kutter ut, med 5 cm mellomrom.
- Kjevle sammen restene og stikk ut flere hjerter for å bruke opp deigen.
- Dekk lett med et kjøkkenhåndkle og la dem heve på et lunt sted til de er doblet i størrelse, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, hell 7,5 cm vegetabilsk olje i en dyp, tykk gryte og varm opp til 175°C.
- Legg ut et tykt lag med tørkepapir eller brune papirposer for avrenning av de ferdige donutsene.
- Fyll sprøyteposen med bringebærsyltetøy.
- Arbeid i porsjoner på 6 eller 7, og legg de hevede donutsene forsiktig i den varme oljen.
- Stek til de er gylne og puffete, og snu dem ofte, ca. 5–7 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å ta donutsene opp av oljen og legg dem på tørkepapiret for å renne av.
- Når de er avkjølt nok til å håndteres, stikk tuppen av sprøyteposen inn i midten av hver donut (fra siden) og fyll med litt syltetøy.
- Dryss over melis og server så raskt som mulig.
Om denne retten
Disse hjerteformede gelé-donutsene er et nostalgisk tilbakeblikk på en tradisjonell søtbit. De sprø og luftige donutsene fylles med frisk, bringebærfylt gelé som gir en deilig kontrast til den myke deigen. Perfekt for en koselig søndagskaffe eller som festlig dessert når du vil glede familien med noe hjemmelaget og ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk gjær for å sikre at deigen hever ordentlig.
- 2Slå ned deigen grundig før utkjevling for å få en myk og sammenhengende konsistens.
- 3Kjevle ut deigen til riktig tykkelse for at donutsene skal bli luftige, men ikke for tynne slik at de sprekker ved steking.
Serveringsforslag
Servér de varme, nybakte donutsene med et glass frisk, kald melk eller en duft av norsk kardemomme i kaffen. De passer også utmerket som dessert etterfulgt av en forfriskende bringebærdrink eller et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy?▼
En porsjon av Hjerteformede gelé-donuts med syltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
