Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus
Oppskrift på hjemmelaget sylteagurk relish, perfekt som tilbehør til grillmat og oster. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sylteagurk- og relishsausen er en gammel tradisjonell oppskrift som har gått i arv gjennom generasjoner i min familie. Den er perfekt å servere som en frisk og krydret forrett til fisk, skalldyr eller salater, og bringer med seg smakene av sommerens beste grønnsaker rett til tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakket agurk (ca. 3 Kirby-agurker)
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje maisstivelse oppløst i 1 teskje vann
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakket agurk (ca. 3 Kirby-agurker)
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje maisstivelse oppløst i 1 teskje vann
Fremgangsmåte
- 1Bland agurk og løk med 3/4 teskje salt i en sil som er plassert over en bolle, og la det renne av i 3 timer. Kast væsken fra bollen. Pakk agurk og løk inn i et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) og klem ut så mye væske som mulig. Kok opp eddik, sukker og 1/4 teskje salt i en liten tykkbunnet kjele, rør til sukkeret har løst seg opp, og la det koke til det er redusert til omtrent 1/2 kopp, i 3 til 4 minutter. Tilsett agurk- og løkblandingen og la det småkoke, mens du rører, i 2 minutter. Rør inn maisstivelsesblandingen, og vend den inn i sylten. La det småkoke, mens du rører, i 1 minutt. Overfør sylten til en bolle og avkjøl, uten lokk, til den er kald, ca. 1 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la agurkene renne av før du bruker dem - dette fjerner overflødig væske og gir en tykkere og mer konsistent saus.
- 2Rør inn maisstivelsen sakte og forsiktig for å unngå klumper i den ferdige sylten.
- 3Bruk gjerne en god kvalitets-eddik for best mulig smaksresultat, for eksempel epleeddik eller sherry-eddik.
Serveringsforslag
Sylteagurk- og relishsausen passer utmerket til for eksempel dampet hvit fisk, som gir en god kontrast til de syrlige og søte smakene. Den er også deilig som en uventet topping på grove brød eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus?▼
En porsjon av Hjemmelaget sylteagurk- og relish-saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
