Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus
Lær hvordan du lager sprø og smakfull schnitzel med vår enkle oppskrift. Serveres med en deilig sopp- og rødvinsaus – perfekt for en god middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 stk svinefilet (ca. 150-200 g hver)
- 2 dl hvetemel
- 2 dl matolje (f.eks. raps- eller maisolje) til steking
- 100 g hakket løk
- 100 g skivet sopp
- 0.5 dl rødvin
- 1 ss rømme
- 1 dl brun saus (ferdig eller hjemmelaget)
- 1 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 stk svinefilet (ca. 150-200 g hver)
- 2 dl hvetemel
- 2 dl matolje (f.eks. raps- eller maisolje) til steking
- 100 g hakket løk
- 100 g skivet sopp
- 0.5 dl rødvin
- 1 ss rømme
- 1 dl brun saus (ferdig eller hjemmelaget)
- 1 ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Bank svinefiletene flate, til ca. 0.5-1 cm tykkelse. Vend hver schnitzel i hvetemel, slik at den er godt dekket.
- Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek schnitzlene i oljen til de er gylne og sprø på begge sider, ca. 3-4 minutter per side. Ta schnitzlene ut av pannen og legg dem til side.
- Tilsett hakket løk og skivet sopp i den samme pannen. Sautér til løken er myk og soppen har fått farge, ca. 5-7 minutter.
- Hell i rødvin og la det koke inn i et par minutter. Tilsett brun saus og Worcestershire-saus, og la det småkoke i 2-3 minutter. Rør inn rømme til slutt.
- Legg de stekte schnitzlene på serveringsfat og hell den varme sopp- og rødvinsausen over.
Om denne retten
Denne klassiske schnitzelen er en tidløs favoritt som passer perfekt til både hverdags og fest. Den sprø, gylne paneringen kombineres på en uimotståelig måte med den møre svinefileten og en rik, kremet sopp- og rødvinsaus. En absolutt høydepunkt på middagstallerkenen!
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinefilet for best mulig resultat. Skjær kjøttet i tynne skiver for å få en jevn og fin konsistens. Bank kjøttet jevnt flatt for å sikre at det blir mørt og steker raskt. Pass på at oljen er varm nok før du steker schnitzlene for å få en sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne schnitzelen passer perfekt sammen med en frisk grønn salat, kokte poteter, potetmos eller nybakte potetbåter. En skive sitron og litt hakket persille er også deilig som garnityr. Server gjerne med et glass rødvin eller en kald, lys øl for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus?▼
En porsjon av Klassisk schnitzel med sopp- og rødvinsaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
