Kremet kyllingsaus med løk og konjakk
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet kyllingsaus med karamellisert løk og et hint av konjakk. Perfekt tilbehør til kylling og andre kjøttretter.
Ingredienser
- 3.5 dl hakket gul løk (ca. 2 stk)
- 115 g usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget, oppvarmet
- 1 ss konjakk eller brandy
- 1 ss kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 3.5 dl hakket gul løk (ca. 2 stk)
- 115 g usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget, oppvarmet
- 1 ss konjakk eller brandy
- 1 ss kremfløte (valgfritt)
Slik gjør du:
- I en stor stekepanne (25-30 cm), kok løken i smør på middels lav varme i 12 til 15 minutter, til løken er lett brunet. Ikke hastverk med dette steget; det utgjør hele forskjellen når løken er godt kokt.
- Strø melet over i pannen og visp det inn.
- Tilsett salt og pepper og kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett den varme kyllingkraften og konjakk, og kok uten lokk i 4 til 5 minutter, til sausen har tyknet.
- Tilsett fløten, hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rike og kremete kyllingsausen er en sann dekadent nytelse på en tallerken. Oppskriften stammer fra klassisk fransk kokkekunst, hvor det å utvikle en dyp, kompleks smak i sauser er et sentralt håndverk. Med sin nøye balanse av søt løk, krydder og en dæsj konjakk, skaper denne sausen en unik og minneverdig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken grundig – dette gir sausen en fyldig, karamellisert sødme.
- 2Fortykkelsen av sausen med hvetemel gir den en deilig kremet konsistens, men pass på å ikke la melsmaken dominere.
- 3Bruk gjerne hjemmelaget eller kvalitetskyllingkraft for enda dypere smak.
Serveringsforslag
Server den kremete kyllingsausen over møre kyllingkjøttstykker, gjerne med en deilig puré av rotgrønnsaker som gulrot og kålrot som tilbehør. Avslutt med en dæsj frisk persille for en god kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsaus med løk og konjakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsaus med løk og konjakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsaus med løk og konjakk?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsaus med løk og konjakk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsaus med løk og konjakk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsaus med løk og konjakk?▼
En porsjon av Kremet kyllingsaus med løk og konjakk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
