Hjemmelaget saltet sild
Lær hvordan du lager hjemmelaget sild med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter eller spesielle anledninger. Prøv det i dag!
Om denne retten
Hjemmelaget saltet sild er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, hvit eddik, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl fint havsalt
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer sylte-krydder
- 2 til 3 tørre hete chilipepper
- 1 stor løk, skrelt og tynne skiver
- 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 900 gram fersk sild, renset og skåret i skiver
Ingredienser
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl fint havsalt
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer sylte-krydder
- 2 til 3 tørre hete chilipepper
- 1 stor løk, skrelt og tynne skiver
- 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 900 gram fersk sild, renset og skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-etsende kjele, bland alle ingrediensene unntatt fisken. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett fisken i den kokende lake og pochér i 12 minutter før du tar det av varmen.
- 2La det stå og avkjøle i 1 time før du plasserer det i en ikke-etsende beholder stor nok til å romme all væsken. Dekk til beholderen og oppbevar fisken helt nedsenket i laken i kjøleskapet i 3 dager.
- 3Server med svart brød, rømme og løk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget saltet sild?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget saltet sild. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget saltet sild?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget saltet sild er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget saltet sild vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget saltet sild?▼
En porsjon av Hjemmelaget saltet sild inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
