Ingredienser
- 4.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl hvit eddik
- 2.5 dl vann
- 1 dl fint havsalt
- 1 dl lyst brunt sukker
- 3 ss syltekrydder
- 2-3 tørre sterke chilipepper
- 1 stor løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 ss svarte pepperkorn
- 900 g fersk sild, renset og skåret i skiver
Ingredienser
- 4.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl hvit eddik
- 2.5 dl vann
- 1 dl fint havsalt
- 1 dl lyst brunt sukker
- 3 ss syltekrydder
- 2-3 tørre sterke chilipepper
- 1 stor løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 ss svarte pepperkorn
- 900 g fersk sild, renset og skåret i skiver
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene unntatt fisken i en kjele som ikke reagerer med syre (f.eks. rustfritt stål).
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett fisken i den kokende laken og la den trekke i 12 minutter før du tar kjelen av varmen.
- La silden og laken avkjøles i 1 time.
- Plasser silden og laken i en ikke-etsende beholder som er stor nok til å romme all væsken.
- Dekk til beholderen og oppbevar fisken helt nedsenket i laken i kjøleskapet i 3 dager.
- Server med svart brød, rømme og løk.
Om denne retten
Hjemmelaget saltet sild i lake er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, hvit eddik, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget saltet sild i lake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget saltet sild i lake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget saltet sild i lake?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget saltet sild i lake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget saltet sild i lake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget saltet sild i lake?▼
En porsjon av Hjemmelaget saltet sild i lake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
