Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe
Oppskrift på en deilig hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe, perfekt for varme dager eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, delt i to og frø fjernet, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, teskje sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1815 gram plommetomater, delt i to og frø fjernet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje sukker
- 6 kvister fersk timian
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- Chili-infusert olje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1815 gram plommetomater, delt i to og frø fjernet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje sukker
- 6 kvister fersk timian
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- Chili-infusert olje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en stavmikser
- 2Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og dekk et stekebrett med bakepapir.
- 3Plasser tomatene med skjæreflaten opp i ett lag på stekebrettet. Drypp over 1/4 kopp olivenolje og strø over 1 teskje salt, 1/4 teskje pepper og sukkeret. Fordel timiankvistene over tomatene. Stek til tomatene er rynkete og myke, ca. 1 time. La dem avkjøle til de er håndterbare. Kast timiankvistene. Skjær forsiktig av skinnet på tomatene og kast det.
- 4Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor gryte (dutch oven) over middels varme. Tilsett løk og en klype salt, og la det surre til løken begynner å bli lett brun rundt kantene, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og la det surre til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett tomater, grønnsaksbuljong og laurbærblad, og la det småkoke, delvis dekket, i 30 minutter. Skru ned varmen til lav, tilsett fløte og hakket basilikum, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Fjern laurbærbladet. Bruk en stavmikser til å puréere suppen til den er glatt. Smak til med ca. 2 teskjeer salt og nykvernet svart pepper.
- 5Når suppen er klar til servering, topp med en liten skje chili-infusert olje og pynt med noen basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe?▼
En porsjon av Hjemmelaget ovnsbakt tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
