Ingredienser
- 7 dl moden mango, i små terninger
- 6 jalapeños, i små terninger
- 3,5 dl eplecidereddik
- 15 dl sukker
- 1,75 dl flytende pektin
Ingredienser
- 7 dl moden mango, i små terninger
- 6 jalapeños, i små terninger
- 3,5 dl eplecidereddik
- 15 dl sukker
- 1,75 dl flytende pektin
Slik gjør du:
- Steriliser 5-6 rene glasskrukker ved å koke dem i minst 2,5 cm vann mens du lager geléen.
- Bland alle ingrediensene unntatt pektinet i en stor kjele og kok i 30 minutter.
- La blandingen avkjøle i ti minutter.
- Rør inn pektinet og kok i ytterligere 10 minutter, eller til geléen har stivnet.
- For å teste om geléen er ferdig, dypp en metallskje vinkelrett ned i geléen og løft den ca. 30 cm over overflaten. La dråpene renne av i "ark" mens skjeen fortsatt er vinkelrett. Hvis de ikke samler seg og renner av i ark, fortsett å koke og test igjen.
- Ta geléen av varmen og skum av eventuelle urenheter.
- Øs forsiktig opp i de steriliserte krukkene. Rens utsiden av hver krukke rundt åpningen med en varm klut dyppet i kokende vann.
- Når geléen er avkjølt, forsegles den med smeltet parafin (valgfritt, men anbefalt for lengre holdbarhet).
Om denne retten
Denne hjemmelagde mango- og jalapeñogeléen er et eksotisk og smaksrikt tilbehør som bringer tropiske smaker til norske kjøkken. Det syrlige og søte samspillet mellom den modne mangoen og de spicy jalapeñoene skaper en uventet og forfriskende balanse – perfekt for å vekke ganen og løfte ethvert måltid eller som en unik gave.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangostykker for best resultat.
- 2Ta ut frøene fra jalapeñoene for å redusere styrken, eller la noen av dem sitte igjen for mer spicy punch.
- 3For jevnere konsistens, kjør geléen kort i en foodprosessor etter koking, før den helles på glass.
Serveringsforslag
Serveres som et kreativt og fargerikt tilbehør til ost og kjeks, grillet kjøtt eller fisk. Nyt den også som et smaksrikt pålegg på grove, hjemmelagde knekkebrød eller som en spennende vri i en sandwich.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 5-6 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé?▼
En porsjon av Hjemmelaget mango- og jalapeñogelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
