Ingredienser
- 1 (28-905 g) hermetiske hele tomater i juice
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts malt allehånde
- 1 ss tomatpuré
- 1,2 dl lettpakket brunt sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts pepper
Ingredienser
- 1 (28-905 g) hermetiske hele tomater i juice
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts malt allehånde
- 1 ss tomatpuré
- 1,2 dl lettpakket brunt sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts pepper
Slik gjør du:
- Puréér tomater med juice i en blender til jevn konsistens.
- Kok løk og hvitløk i olje med 1/4 ts salt i en tykk kjele over middels varme. Rør av og til til det blir gyllent, ca. 8 minutter.
- Tilsett krydder og 1/2 ts pepper, og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett tomatpuré, brunt sukker og eddik.
- La det småkoke uten lokk, rør av og til, til det blir veldig tykt, 45 til 55 minutter. Rør oftere mot slutten av kokingen for å unngå at det brenner seg.
- Puréér ketchupen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Avkjøl i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Tradisjonell ketchup er ofte fylt med tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, men denne hjemmelagde versjonen lar deg ta full kontroll over smaken. Laget av modne tomater, løk og krydder, er denne ketchupen både dypere i smak og rikere i tekstur enn noe du finner i handelen. Den er perfekt å ha på lager for enhver kokk som verdsetter kvalitetsråvarer og deilige hjemmelagde smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte tomater for best mulig smak.
- 2La ketchupen småkoke uten lokk for å få den deilig tykk og konsentrert.
- 3Smak til med litt ekstra pepper og chilipulver for en deilig velbalansert hete.
Serveringsforslag
Denne ketchupen er et utmerket tilbehør til hjemmelagde hamburgere, pommes frites eller som saus til grillede kjøttretter. Den passer også perfekt til å dippe ferske grønnsaker i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ketchup med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ketchup med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ketchup med krydder?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ketchup med krydder er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ketchup med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ketchup med krydder?▼
En porsjon av Hjemmelaget ketchup med krydder inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
