Hjemmelaget grønne bønnegrateng
Oppskrift på en deilig hjemmelaget grønne bønnegrateng, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hjemmelagde grønne bønnegratengen er et skikkelig høstfest på tallerkenen! Med sine sprøstekte løk og kremet soppfyll er den perfekt som forrett eller som vegetarisk hovedrett. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske gratinatoren, der de grønne bønnene står i fokus og gir en herlig mørkegrønn farge og et frodig preg. Gratengen er både smaksrik og holdbar, noe som gjør den til et supert alternativ når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- Salt og pepper
- 680 gram grønne bønner, trimmed
- 3 spiseskjeer smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 225 gram sopp, hakket
- 3 spiseskjeer mel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl fløte
- 1 boks sprøstekte løk
Ingredienser
- Salt og pepper
- 680 gram grønne bønner, trimmed
- 3 spiseskjeer smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 225 gram sopp, hakket
- 3 spiseskjeer mel
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2,4 dl fløte
- 1 boks sprøstekte løk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Kok opp en stor kjele med vann, smak til med 2 spiseskjeer salt, og blancher de grønne bønnene i 5 minutter.
- 4Kjøl ned grønne bønner i en bolle med isvann, fjern deretter og la dem tørke.
- 5Smelt smøret i en stor støpejernspanne eller en nederlandsk ovn over middels høy varme.
- 6Tilsett sjalottløk og kok til den er lett brunet.
- 7Tilsett sopp, litt salt og pepper, og kok til soppen er akkurat myk.
- 8Tilsett mel og rør godt slik at soppen og sjalottløken dekkes.
- 9Hell i kyllingkraften, og visp kraftig for å unngå klumper.
- 10Rør inn fløteblandingen (halv-og-halv).
- 11La det småkoke i 3 minutter.
- 12Smak til med salt og pepper, og juster etter behov.
- 13Tilsett de grønne bønnene, og hell blandingen over i en ildfast form på 23x33 cm.
- 14Stek i ovnen i 30 minutter.
- 15La gratengen hvile i 5 minutter.
- 16Strø over stekt løk for ekstra sprøhet.
- 17Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønne bønner for best resultat - de beholder formen mye bedre enn frosne.
- 2Den kremet soppfyllen får ekstra dybde i smaken hvis du bruker en blanding av ulike sopper, som sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 3For en ekstra sprø topping kan du strø på pankobrødsmuler i tillegg til de sprøstekte løkene.
Serveringsforslag
Server den grønne bønnegratengen som forrett sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin, eller som vegetarisk hovedrett med et deilig hjemmelaget brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget grønne bønnegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget grønne bønnegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget grønne bønnegrateng?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget grønne bønnegrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget grønne bønnegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget grønne bønnegrateng?▼
En porsjon av Hjemmelaget grønne bønnegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
