Ingredienser
- 225 g gravlaks
- 28 g Osetra-kaviar
- 1.2 dl hvetemel
- 3.6 dl bokhvetemel
- 1 flaske lyst øl (f.eks. pilsner)
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 4 ss hakket agurk
- 1 ss hakket dill
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske dillstilker til pynt
Ingredienser
- 225 g gravlaks
- 28 g Osetra-kaviar
- 1.2 dl hvetemel
- 3.6 dl bokhvetemel
- 1 flaske lyst øl (f.eks. pilsner)
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 4 ss hakket agurk
- 1 ss hakket dill
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske dillstilker til pynt
Slik gjør du:
- Lag blinibatter ved å blande de tørre ingrediensene (hvetemel, bokhvetemel, salt) i en bolle. Tilsett de våte ingrediensene (øl, eggeplomme, olivenolje) og rør til en jevn røre. La røren hvile i 30 minutter.
- Stek små blinier (ca. 1 ss røre per blini) i klarnet smør eller olje i en varm panne til de er gylne på begge sider. Legg dem til side.
- Bland yoghurt, hakket agurk, hakket dill og sitronsaft i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Arranger gravlaksen i en rosett på hver blini. Topp med en skje yoghurtsaus.
- Plasser en liten mengde kaviar i midten av rosetten. Krydre med salt og pepper, og pynt med friske dillstilker.
Om denne retten
Denne hjemmelagde gravlaksen tar oss rett til hjertet av den nordiske kulinariske tradisjonen. Den perfekte balansen mellom saltet fisk, den kremete yoghurtsausen og den sprø, nøtteaktige blinien gir en utrolig smaksopplevelse. Denne retten er et must for enhver som søker etter en uforglemmelig forrett ved spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1La bliniene hvile i 30 minutter før du steker dem, det gjør dem enda sprøere og luftigere.
- 2For en enda mer intens smak, kan du la gravlaksen ligge i litt ekstra salt og sukker i kjøleskapet i noen timer før servering (utover den opprinnelige spekeprosessen).
- 3Ikke kast løkskallet fra eventuell løk du bruker til annet – det kan tilføre en fantastisk dybde i kraft eller sauser, men er ikke relevant for denne yoghurtsausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk, tørr hvitvin som en Sauvignon Blanc, eller et crisp, lyst øl. De syre- og bittesmaken kompletterer fiskens fetthet og sødme på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar?▼
En porsjon av Hjemmelaget gravlaks med blini og Osetra-kaviar inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
